12 cuillères de gâteau moelleux irrésistible à déguster tous les jours

Je me souviens encore des dimanches après-midis passés chez ma grand-mère, le doux parfum du gâteau qui cuisait lentement au four remplissant toute la maison. Ce n’était pas un gâteau compliqué, juste un mélange simple que l’on versait à la cuillère dans le moule, et hop, au four. Le résultat ? Un moelleux à tomber, parfait à partager avec toute la famille, un vrai câlin sucré. Aujourd’hui, je vous livre cette recette pleine de souvenirs, facile et tellement réconfortante, prête à égayer vos pauses gourmandes, tous les jours de la semaine.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

180 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante, sinon 190°C). Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux — c’est la base d’un gâteau aérien.

Étape 2 :

Ajoutez le beurre fondu et le lait, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez délicatement pour garder ce côté léger.

Étape 3 :

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en utilisant une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.

Étape 4 :

Beurrez un moule rectangulaire et versez la pâte en répartissant bien. Oui, ici on verse la pâte à la cuillère, en portions régulières, ce qui donne un côté sympa, presque ludique !

Étape 5 :

Enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré, légèrement bombé, et qu’une lame ressort sèche.

Étape 6 :

Laissez tiédir avant de démouler. Coupez en douze parts rentrant dans l’idée des “cuillères” gourmandes : un format parfait pour picorer à tout moment.

Variantes et astuces

Pour une touche fruitée, ajoutez des zestes d’orange ou des morceaux de pomme dans la pâte.
Si vous ratez la texture, ajoutez un peu plus de lait, la pâte doit être souple mais pas liquide.
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre pour un moelleux différent et plus léger.
Envie de croquant ? Parsemez le dessus avec des amandes effilées ou un peu de sucre cassonade avant la cuisson.

Comment j’aime le servir

Pour un goûter simple, ces petites parts sont parfaites avec un thé chaud ou un verre de lait tiède. En dessert, accompagnez-les d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Pour une version festive, décorez-les avec un nappage au chocolat ou un glaçage au citron.

Notes

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante, il garde son moelleux 2 à 3 jours.
Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou au four à basse température.

Conclusion : Ce gâteau moelleux à la simplicité désarmante est un vrai plaisir du quotidien, que l’on partage ou que l’on garde rien que pour soi, avec la certitude qu’il ne déçoit jamais.