5 minutes, 2 ingrédients : la recette de galettes de brocoli qui va vous surprendre 🔥 Description Ces galettes de brocoli sont rapides, simples et surprenantes : elles ne nécessitent que deux ingrédients pour révéler toute la saveur du légume. Légères à l’extérieur avec un cœur fondant, elles constituent une alternative idéale pour un encas sain ou un accompagnement coloré. Parfaites pour une préparation express en semaine ou un repas léger. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 galettes Difficulté : Facile Ingrédients Galettes 150 g de brocoli frais 70 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar) Sel fin, selon le goût Poivre noir du moulin, selon le goût Huile d’olive, pour la cuisson Préparation Lave soigneusement le brocoli puis coupe-le en petits bouquets. Mixe-les grossièrement dans un robot culinaire pour obtenir une texture fine mais encore un peu granuleuse. Transfère le brocoli mixé dans un saladier, ajoute le fromage râpé, une pincée de sel et du poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Chauffe une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Forme 4 petites galettes avec la préparation en les compactant bien avec les mains pour qu’elles tiennent à la cuisson. Dépose les galettes dans la poêle chaude et laisse cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur. Pose les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile avant de servir. Astuces Presse légèrement le brocoli mixé dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau et éviter que les galettes ne se défassent. Choisis un fromage à pâte ferme et goûteuse pour apporter du liant sans humidité excessive. Si la pâte est trop friable, ajoute un peu plus de fromage râpé ou un œuf battu pour mieux lier les ingrédients. Pour une touche parfumée, ajoute un peu de paprika ou d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette). Service Servez ces galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce yaourt citronnée pour un apport de fraîcheur. Elles conviennent parfaitement en entrée, en encas ou en accompagnement léger lors d’un dîner rapide.

5 minutes, 2 ingrédients : la recette de galettes de brocoli qui va vous surprendre 🔥

5 minutes, 2 ingrédients : la recette de galettes de brocoli qui va vous surprendre 🔥

Description

Ces galettes de brocoli sont rapides, simples et surprenantes : elles ne nécessitent que deux ingrédients pour révéler toute la saveur du légume. Légères à l’extérieur avec un cœur fondant, elles constituent une alternative idéale pour un encas sain ou un accompagnement coloré. Parfaites pour une préparation express en semaine ou un repas léger.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 galettes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Galettes

  • 150 g de brocoli frais
  • 70 g de fromage râpĂ© (type emmental ou cheddar)
  • Sel fin, selon le goĂ»t
  • Poivre noir du moulin, selon le goĂ»t
  • Huile d’olive, pour la cuisson

Préparation

  1. Lave soigneusement le brocoli puis coupe-le en petits bouquets. Mixe-les grossièrement dans un robot culinaire pour obtenir une texture fine mais encore un peu granuleuse.
  2. Transfère le brocoli mixé dans un saladier, ajoute le fromage râpé, une pincée de sel et du poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Chauffe une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
  4. Forme 4 petites galettes avec la préparation en les compactant bien avec les mains pour qu’elles tiennent à la cuisson.
  5. Dépose les galettes dans la poêle chaude et laisse cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
  6. Pose les galettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile avant de servir.

Astuces

  • Presse lĂ©gèrement le brocoli mixĂ© dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau et Ă©viter que les galettes ne se dĂ©fassent.
  • Choisis un fromage Ă  pâte ferme et goĂ»teuse pour apporter du liant sans humiditĂ© excessive.
  • Si la pâte est trop friable, ajoute un peu plus de fromage râpĂ© ou un Ĺ“uf battu pour mieux lier les ingrĂ©dients.
  • Pour une touche parfumĂ©e, ajoute un peu de paprika ou d’herbes fraĂ®ches hachĂ©es (persil, ciboulette).

Service

Servez ces galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce yaourt citronnée pour un apport de fraîcheur. Elles conviennent parfaitement en entrée, en encas ou en accompagnement léger lors d’un dîner rapide.