5 minutes pour un crumble aux prunes qui fond dans la bouche, l’automne à croquer 🍁 Description Ce crumble aux prunes allie la douceur acidulée des fruits d’automne à une pâte croustillante et fondante à la fois. Rapide à préparer, il évoque la chaleur des après-midis d’octobre, parfait pour une pause gourmande en famille ou entre amis. Le mariage de prunes juteuses et d’une fine couche croustillante apporte une texture et un goût qui raviront les papilles. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture 500 g de prunes (allant du violet au jaune selon préférence) 30 g de sucre blond 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron Pour le crumble 100 g de farine de blé 80 g de beurre doux froid 70 g de sucre roux 40 g d’amandes en poudre (facultatif pour plus de fondant) Une pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Lave et dénoyaute les prunes, puis coupe-les en quartiers. Mélange dans un saladier les prunes avec le sucre blond, le jus de citron et la cannelle. Dispose ce mélange dans un plat à gratin ou des ramequins individuels. Prépare le crumble : dans un bol, mélange la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et la pincée de sel. Coupe le beurre froid en petits morceaux, puis incorpore-le au mélange sec en frottant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus gros. Répartis uniformément le crumble sur les prunes. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant tandis que la garniture bouillonne légèrement. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que le crumble « fonde dans la bouche ». Astuces Utilise des prunes bien mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus et détrempent le crumble. Pour gagner du temps, prépare la pâte à crumble à l’avance et conserve-la au frais. Remplace les amandes par des noisettes torréfiées ou des flocons d’avoine pour varier les textures. Accompagne ce dessert d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche épaisse pour plus de douceur. Service Sers ce crumble tiède dans des ramequins individuels ou directement dans le plat à gratin. Idéal pour clore un repas d’automne avec une boisson chaude comme un thé épicé ou une infusion fruitée. Ce dessert convivial ravira petits et grands en toute simplicité.

5 minutes pour un crumble aux prunes qui fond dans la bouche, l’automne à croquer 🍁

5 minutes pour un crumble aux prunes qui fond dans la bouche, l’automne à croquer 🍁

Description

Ce crumble aux prunes allie la douceur acidulée des fruits d’automne à une pâte croustillante et fondante à la fois. Rapide à préparer, il évoque la chaleur des après-midis d’octobre, parfait pour une pause gourmande en famille ou entre amis.

Le mariage de prunes juteuses et d’une fine couche croustillante apporte une texture et un goût qui raviront les papilles.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 500 g de prunes (allant du violet au jaune selon préférence)
  • 30 g de sucre blond
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour le crumble

  • 100 g de farine de blé
  • 80 g de beurre doux froid
  • 70 g de sucre roux
  • 40 g d’amandes en poudre (facultatif pour plus de fondant)
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Lave et dénoyaute les prunes, puis coupe-les en quartiers.
  3. Mélange dans un saladier les prunes avec le sucre blond, le jus de citron et la cannelle. Dispose ce mélange dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
  4. Prépare le crumble : dans un bol, mélange la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et la pincée de sel.
  5. Coupe le beurre froid en petits morceaux, puis incorpore-le au mélange sec en frottant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus gros.
  6. Répartis uniformément le crumble sur les prunes.
  7. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant tandis que la garniture bouillonne légèrement.
  8. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que le crumble « fonde dans la bouche ».

Astuces

  • Utilise des prunes bien mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus et détrempent le crumble.
  • Pour gagner du temps, prépare la pâte à crumble à l’avance et conserve-la au frais.
  • Remplace les amandes par des noisettes torréfiées ou des flocons d’avoine pour varier les textures.
  • Accompagne ce dessert d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche épaisse pour plus de douceur.

Service

Sers ce crumble tiède dans des ramequins individuels ou directement dans le plat à gratin. Idéal pour clore un repas d’automne avec une boisson chaude comme un thé épicé ou une infusion fruitée. Ce dessert convivial ravira petits et grands en toute simplicité.