5 minutes pour un feuilleté crème et amandes qui fond dans la bouche 😍 Description Ce feuilleté rapide et gourmand allie la douceur d’une crème légère à la gourmandise des amandes torréfiées. Sa pâte feuilletée dorée et croustillante cache une garniture fondante qui ravira les amateurs de pâtisseries délicates. Parfait pour une pause sucrée improvisée ou un dessert express qui fait toujours son effet. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte et la garniture 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 100 ml de crème fraîche épaisse 50 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amandes 30 g d’amandes effilées 1 œuf (pour la dorure) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Une pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Dans un bol, mélange la crème fraîche, le sucre, la poudre d’amandes, la vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une crème homogène. Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en 4 carrés égaux. Au centre de chaque carré, dépose une généreuse cuillère de crème d’amandes. Rabats les coins des carrés vers le centre pour former un feuilleté bien fermé, puis pince bien les bords pour éviter que la crème s’échappe à la cuisson. Badigeonne chaque feuilleté avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle couleur dorée. Parseme les amandes effilées sur le dessus et appuie légèrement pour les faire adhérer. Enfourne sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster pour profiter pleinement de la texture fondante. Astuces Utilise une crème fraîche entière pour plus d’onctuosité et de goût. Pour une version encore plus parfumée, ajoute un zeste de citron ou d’orange à la crème. Pense à bien sceller les bords du feuilleté pour éviter les fuites lors de la cuisson. Conserve les feuilletés au réfrigérateur si tu ne les manges pas tout de suite et réchauffe-les brièvement au four avant de servir. Service Servez ces feuilletés tièdes, accompagnés d’un thé ou d’un café, pour un goûter réconfortant et rapide. Ils conviennent également très bien en clôture d’un repas léger ou pour un brunch gourmand.

5 minutes pour un feuilleté crème et amandes qui fond dans la bouche 😍

5 minutes pour un feuilleté crème et amandes qui fond dans la bouche 😍

Description

Ce feuilleté rapide et gourmand allie la douceur d’une crème légère à la gourmandise des amandes torréfiées. Sa pâte feuilletée dorée et croustillante cache une garniture fondante qui ravira les amateurs de pâtisseries délicates. Parfait pour une pause sucrée improvisée ou un dessert express qui fait toujours son effet.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte et la garniture

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Dans un bol, mélange la crème fraîche, le sucre, la poudre d’amandes, la vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une crème homogène.
  3. Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en 4 carrés égaux.
  4. Au centre de chaque carré, dépose une généreuse cuillère de crème d’amandes.
  5. Rabats les coins des carrés vers le centre pour former un feuilleté bien fermé, puis pince bien les bords pour éviter que la crème s’échappe à la cuisson.
  6. Badigeonne chaque feuilleté avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle couleur dorée.
  7. Parseme les amandes effilées sur le dessus et appuie légèrement pour les faire adhérer.
  8. Enfourne sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
  9. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster pour profiter pleinement de la texture fondante.

Astuces

  • Utilise une crème fraîche entière pour plus d’onctuosité et de goût.
  • Pour une version encore plus parfumée, ajoute un zeste de citron ou d’orange à la crème.
  • Pense à bien sceller les bords du feuilleté pour éviter les fuites lors de la cuisson.
  • Conserve les feuilletés au réfrigérateur si tu ne les manges pas tout de suite et réchauffe-les brièvement au four avant de servir.

Service

Servez ces feuilletés tièdes, accompagnés d’un thé ou d’un café, pour un goûter réconfortant et rapide. Ils conviennent également très bien en clôture d’un repas léger ou pour un brunch gourmand.