5 minutes pour un gâteau amandes-framboises qui fond en bouche, la recette parfaite 😍

Description

Ce gâteau aux amandes et framboises est une véritable merveille de gourmandise, avec une texture moelleuse et fondante qui se déguste en un instant. Son goût délicat d’amandes associé à la fraîcheur acidulée des framboises en fait le dessert idéal pour toutes les occasions, des goûters rapides aux fins de repas légères.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau est parfait quand on manque de temps mais qu’on veut se faire plaisir avec une recette maison savoureuse.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de portions : 6 parts
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre doux, fondu
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
2. Dans un grand bol, mélange la poudre d’amandes avec le sucre, la farine, la levure et le sel.
3. Incorpore les œufs un à un en fouettant bien, puis ajoute le beurre fondu tiède. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Verse la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
5. Répartis les framboises délicatement sur la surface de la pâte, en les enfonçant légèrement.
6. Enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.
8. Pour une touche finale, saupoudre légèrement de sucre glace juste avant de servir.

Astuces

• Utilise des framboises fraîches pour un goût plus intense, mais les surgelées conviennent parfaitement hors saison.
• Ne mélange pas trop la pâte après l’ajout des œufs pour garder un gâteau bien léger.
• Pour varier, remplace une partie de la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes.
• Le gâteau se conserve 2 jours sous une cloche à gâteau ou emballé dans un film alimentaire.

Service

Ce gâteau amandes-framboises se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé ou d’un café. Il s’adapte aussi très bien à un dessert léger servi avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges. Idéal pour un goûter express ou une pause gourmande pleine de douceur.