7 micro-pousses à croissance rapide à récolter en intérieur en seulement 14 jours

Pas besoin d’un jardin ensoleillé ni d’une serre sophistiquée pour cultiver vos propres légumes. Avec les micro-pousses, il vous suffit d’un rebord de fenêtre, d’un plateau peu profond et d’une poignée de graines. Ces petites pousses poussent à une vitesse impressionnante : nombreuses sont prêtes à être récoltées en 10 à 14 jours. Le meilleur ? Elles regorgent de vitamines, minéraux et saveurs souvent bien plus intenses que les plantes adultes.

Que vous préfériez le goût piquant du radis, la douceur du tournesol ou la saveur terreuse de la betterave, voici sept variétés de micro-pousses qui vous offriront une récolte rapide et savoureuse.

1. Micro-pousses de radis – prêtes en 7 à 10 jours

Si vous manquez de patience, commencez par les micro-pousses de radis. Elles germent en seulement quelques jours et sont prêtes à être coupées en une semaine. Leur croquant et leur piquant rappellent en miniature la saveur de la racine.

• Trempez les graines pendant 6 heures avant de semer.
• Placez-les dans un endroit chaud et lumineux ou sous lampes de culture.
• Vaporisez légèrement deux fois par jour pour garder la surface humide.

Idéales sur : sandwichs, tacos et sautés.

2. Micro-pousses de brocoli – prêtes en 10 à 12 jours

Douces et légèrement sucrées, ces micro-pousses sont parmi les plus riches en nutriments. Elles contiennent une haute concentration de sulforaphane, un puissant antioxydant.

• Utilisez une densité de semis modérée, sans surcharger.
• Maintenez le sol uniformément humide, sans excès d’eau.
• Récoltez dès l’apparition des premières vraies feuilles.

Parfaites sur : toasts à l’avocat ou dans les smoothies.

3. Micro-pousses de tournesol – prêtes en 12 à 14 jours

Épaisses, croquantes et au goût légèrement noisette, ces micro-pousses ajoutent du caractère aux salades. Elles sont riches en protéines, vitamine E et bonnes graisses.

• Trempez les graines toute une nuit avant le semis.
• Enfoncez doucement les graines dans un sol humide puis recouvrez-les d’une fine couche de terre.
• Récoltez quand elles atteignent 7 à 10 cm de hauteur.

Parfaites dans : wraps, bols de céréales ou en snack directement du plateau.

4. Germes de pois – prêts en 10 à 14 jours

Légèrement sucrés avec une saveur fraîche de jardin, les germes de pois poussent facilement en intérieur et constituent une excellente base de salade.

• Trempez les graines entre 8 et 12 heures.
• Répartissez-les uniformément sur un sol humide et couvrez légèrement.
• Coupez-les quand ils atteignent 10 à 15 cm de hauteur.

Idéaux dans : bols de nouilles ou assaisonnés de citron et huile d’olive.

5. Micro-pousses de moutarde – prêtes en 8 à 10 jours

Pour ceux qui aiment le piquant, les micro-pousses de moutarde proposent un coup de fouet relevé. Leur saveur épicée relève facilement tous vos plats.

• Semez densément, elles restent très petites.
• Maintenez une humidité élevée jusqu’à la germination.
• Récoltez quand les feuilles sont bien ouvertes.

Excellentes sur : burgers, sandwichs ou mélangées aux œufs.

6. Micro-pousses de betterave – prêtes en 12 à 14 jours

Colorées et au goût doux, les micro-pousses de betterave apportent une touche rouge vive à vos plats. Elles sont riches en folate et fibres.

• Trempez les graines toute la nuit pour accélérer la germination.
• Vaporisez régulièrement et placez-les sous une lumière vive.
• Récoltez à 5-8 cm de hauteur.

Idéales dans : salades, omelettes ou bols composés.

7. Micro-pousses de roquette – prêtes en 8 à 12 jours

Ces petites feuilles concentrent toute la saveur piquante et relevée de la roquette. Un choix parfait pour les amateurs de goûts affirmés.

• Pas besoin de trempage, les graines germent vite naturellement.
• Gardez la surface du sol humide.
• Récoltez quand les feuilles mesurent environ 5 cm.

Idéales sur : pizzas, wraps et plats de pâtes.

Comment cultiver vos micro-pousses en intérieur

Une fois vos variétés choisies, voici la méthode simple à suivre :

• Choisissez un plateau peu profond avec des trous de drainage.
• Remplissez-le avec un substrat léger pour semis ou de la fibre de coco sur environ 2-3 cm.
• Répartissez les graines de manière uniforme à la surface.
• Vaporisez d’eau puis couvrez avec un couvercle ou un second plateau pour bloquer la lumière 2 à 3 jours.
• Retirez la couverture dès l’apparition des pousses et placez-les à la lumière vive.
• Récoltez au bout de 10 à 14 jours en coupant juste au-dessus du sol.

Rincez, essuyez soigneusement et consommez immédiatement, ou conservez vos micro-pousses dans un contenant tapissé de papier absorbant au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

En résumé

Les micro-pousses démontrent qu’un potager peut être rapide et simple. En seulement deux semaines, vous pouvez savourer des pousses fraîches, pleines de vie, cultivées sur le rebord de votre cuisine. Que vous manquiez de place, souhaitiez des légumes verts toute l’année ou recherchiez simplement une culture rapide, ces sept micro-pousses offrent à la fois saveur et bienfaits nutritionnels.

Alors, prenez un plateau, parsemez vos graines et voyez votre mini-jardin s’épanouir avant même que votre café ne refroidisse.