Crevettes à l’Ail et Lait de Coco

Crevettes à l’ail et lait de coco style Thaï, crevettes brièvement sautées dans une sauce au lait de coco épicée, un plat savoureux prêt en 30 minutes!

Ingrédients:

12 crevettes, taille 16/20, crues, pelées, déveinées

200 g. petites crevettes, cuites, pelées

1 gousse d’ail écrasée

Sel et poivre au gout

3 gros champignons de Paris, émincés

Sauce:

1 c.c. gingembre en poudre

1 c.s. sauce soja

1 c.s. sauce aigre douce

1 c.s. sauce d’huître ou de poisson (nam pla)

1 c.c. sriracha ou autre sauce piment

1 c.c. sucre

400 ml lait de coco

Instructions:

Dans un bol moyen, ajoutez tous les ingrédients de la sauce sauf le lait de coco, mélangez et réservez

Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen/fort, ajoutez les grosses crevettes et l’ail, cuisez de tous côtés juste jusqu’à ce que les crevettes tournent orange, ajoutez les mini crevettes, cuisez 1 minute, retirez de la sauteuse et réservez

Dans la même sauteuse, rajoutez un peu d’huile si nécessaire, cuisez les champignons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau, ajoutez la sauce, cuisez jusque réduite de moitié, ajoutez le lait de coco, portez à ébullition, cuisez 3 minutes en mélangeant, goutez et corrigez l’assaisonnement, ajoutez les crevettes, cuisez juste pour réchauffer

Servez avec votre choix de riz au jasmin, basmati, nouilles de riz ou toutes autres nouilles que vous aimez

Bon Appétit!