Ingrédients
Pour le fond de tarte :
200 g de biscuits au beurre au cacao
40 g de beurre
100 ml de jus de pêche
30 g de poudre pour la préparation de chocolat chaud
Pour la crème blanche :
200 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
200 ml de crème fouettée
Pour la crème brune :
200 ml de crème fraîche
200 g de mascarpone
150 g de Nutella
Pour le glaçage au chocolat :
50 g de chocolat
50 ml de crème fouettée
Préparation
J’ai réalisé la tarte dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
1- Tout d’abord, concassez finement les biscuits au beurre de cacao dans un mixeur, ajoutez la poudre de chocolat chaud et ajoutez par portions et en alternance le beurre fondu et le jus de pêche (vous pouvez aussi utiliser du jus multivitaminé ou d’abricot).
- ensuite, presser la masse avec les doigts dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et mettre au frais. Faire maintenant fondre le Nutella au bain-marie. Retirer ensuite du bain-marie, incorporer le mascarpone, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- ensuite, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la crème végétale (j’utilise la crème végétale parce que la crème est alors bien ferme) jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
