Tarte aux pommes ultra-moelleuse prête en 5 à 10 minutes au four

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, la tarte aux pommes rime toujours avec doux souvenirs d’enfance. Je revois ma grand-mère en cuisine, son tablier légèrement fariné, l’odeur délicate des pommes qui cuisent lentement au four, et cette pâte si tendre qui fondait presque sous la fourchette. Cette recette, c’est un véritable câlin au cœur : ultra-moelleuse, facile et rapide, elle réveille en un rien de temps cette chaleur familiale. Alors, laissez-moi partager avec vous ce petit secret qui fait toute la différence, pour que vous aussi, vous puissiez vous régaler autour d’un dessert simple et tellement réconfortant.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Temps total : 15 à 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pommes (type Golden ou Gala)
150 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre doux mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
Un peu de jus de citron

Pour la décoration :

Un peu de sucre glace (optionnel)
Quelques amandes effilées (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fins quartiers que vous aspergez immédiatement d’un filet de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Cette étape sublime le fruit en gardant une couleur bien fraîche et appétissante.

Étape 2 :

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vos muscles vont un peu chauffer, croyez-moi, ce n’est que du bonheur !

Étape 3 :

Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel et la cannelle si vous avez choisi d’en mettre. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, sans trop insister pour garder le côté moelleux.

Étape 4 :

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré (un moule à tarte ou un petit plat rond), déposez joliment les quartiers de pommes en rosace, puis recouvrez avec le reste de pâte. Pas besoin de les enfoncer, laissez juste la beauté des pommes dépasser un peu.

Étape 5 :

Choisissez de parsemer la surface de quelques amandes effilées pour un petit croquant ou simplement saupoudrez d’un peu de sucre pour une caramélisation légère à la cuisson.

Étape 6 :

Enfournez pour 5 à 10 minutes, surveillez bien : la tarte doit gonfler, dorer doucement, et surtout garder cette texture tendre et un peu fondante dans chaque bouchée. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Pour un goût plus acidulé, ajoutez un peu de jus de citron directement dans la pâte.
Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille en poudre ou une pointe de muscade.
Utilisez des pommes granny smith pour une saveur plus fruitée et acidulée.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de caramel au beurre salé au moment de servir.
Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu plus de farine; si trop épaisse, une cuillère à soupe de lait suffira à l’assouplir.

Comment j’aime le servir

Je sers cette tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille pour les amateurs de douceur fraîche. Parfait aussi avec un peu de crème fouettée maison ou simplement nature avec un thé fumant. Pour un goûter d’automne, un caramel maison versé dessus fera des merveilles.

Notes

Conservez la tarte au réfrigérateur, elle se garde 2 jours sans souci.
Pour réchauffer, passez-la 2 minutes au micro-ondes, ça redonne tout son moelleux.

Conclusion : Cette tarte aux pommes ultra-moelleuse est une recette simple, rapide et efficace qui réchauffe toujours l’atmosphère et les cœurs – une valeur sûre à garder sous le coude pour toutes les envies de douceur en famille.