Vous est-il déjà arrivé de sentir cette odeur douce et sucrée de pommes caramélisées juste en entrant dans la cuisine ? Pour moi, ce gâteau aux pommes express, juste saupoudré d’une crème vanillée, ramène toujours un peu de chaleur au cœur des journées un peu grises. Ce petit plaisir rapide, c’est un peu comme un câlin en version dessert, prêt en seulement 10 minutes, parfait quand le temps manque mais que l’envie de gourmandise se fait sentir. Avec sa texture moelleuse et ce parfum délicat qui emplit la maison, c’est vraiment la recette idéale pour se faire un petit bonheur sans prise de tête.
Infos rapides
- Portions : 6 personnes
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 10 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 3 pommes moyennes (Golden ou Gala, bien juteuses)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
- Un peu de beurre pour le moule
Pour la sauce / la décoration :
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
- Un peu de cannelle (facultatif)
Comment je fais
Étape 1 :
Commence par **préchauffer ton four à 180°C**. Pendant ce temps, épluche les pommes puis coupe-les en petits dés : ils vont fondre doucement dans la pâte et apporter ce moelleux grâce à leur jus. N’hésite pas à garder quelques petits morceaux un peu plus gros pour la texture.
Étape 2 :
Dans un saladier, **mélange la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure**. Ajoute les œufs un à un tout en remuant vivement avec un fouet. Cela va te permettre d’obtenir une pâte bien lisse et légère. Puis incorpore la crème fraîche et l’huile pour encore plus de moelleux.
Étape 3 :
Ajoute délicatement les dés de pommes à la pâte, en veillant à les répartir uniformément. Si ta pâte te semble trop épaisse, tu peux ajouter une toute petite cuillère à soupe d’eau ou de lait, mais normalement elle doit être assez souple.
Étape 4 :
Beurre un moule à gâteau, puis verse la préparation. Tapote légèrement pour égaliser la surface. Si tu aimes, saupoudre la surface d’un peu de sucre pour créer une jolie croûte caramélisée à la cuisson.
Étape 5 :
Enfourne pour environ **5 minutes** — oui, c’est rapide car on joue sur la finesse du gâteau et la cuisson douce grâce aux pommes qui cuisent très vite. Surveille bien le dessus : il doit être doré mais fondant.
Étape 6 :
Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler. Pour la touche finale, saupoudre d’un peu de sucre glace et d’une pincée de cannelle, ça fera encore plus maison et chaleureux. Et voilà, ton gâteau aux pommes express est prêt à régaler tout le monde !
Variantes et astuces
- Remplace une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour plus de gourmandise.
- Ajoute quelques raisins secs ou des noix concassées à la pâte pour surprendre les pupilles.
- Si la tarte est un peu sèche, un filet de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson fera des merveilles.
- Tu peux aussi utiliser une poêle antiadhésive bien chaude pour une version « gâteau à la poêle » en 8 minutes chrono.
Comment j’aime le servir
J’adore ce gâteau tiède, accompagné d’une boule de glace vanille pour l’été, ou d’un bon chocolat chaud en hiver. Pour un goûter simple, un peu de confiture maison peut aussi faire des miracles ! Enfin, testé et approuvé avec un café crème, il séduit toujours les invités pressés.
Notes
- Ce gâteau se conserve 24 heures à température ambiante, mieux vaut le manger rapidement pour garder tout son moelleux.
- Tu peux le réchauffer 30 secondes au micro-ondes pour retrouver une texture tout juste sortie du four.
Conclusion : Cette recette tient toutes ses promesses : rapide, simple, et pleine de goût, elle est idéale pour combler les envies sucrées sans se compliquer la vie !
