Délicieux gâteau au lait prêt en 10 minutes au four !

Je me souviens encore de ces après-midis d’enfance où, en rentrant de l’école, ma grand-mère posait sur la table un gâteau moelleux au bon goût de lait frais, tout chaud, tout doux. Ce gâteau-là, simple comme bonjour, avait ce petit pouvoir magique : il réchauffait le cœur et mettait un sourire sur tous nos visages. Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec toi cette recette express, prête en seulement 10 minutes au four, pour retrouver ce bonheur facile, ce plaisir sucré qui fait du bien. Prends ta spatule, on va créer ensemble un gâteau à la texture tendre et fondante, qui embaumera ta cuisine de cette odeur réconfortante de pâtisserie maison.

Infos rapides

Portions : 6 à 8 parts
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

200 ml de lait entier
100 g de sucre
120 g de farine de blé
2 œufs
60 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 200°C (chaleur tournante si possible). Pendant ce temps, dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair, c’est la base pour un gâteau léger.

Étape 2 :

Ajoute doucement le lait entier et le beurre fondu tiède, puis incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Si tu aimes, verse aussi l’extrait de vanille pour parfumer le tout.

Étape 3 :

Mélange délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, sans trop travailler pour garder la légèreté. La texture doit être fluide, presque comme une pâte à crêpes un peu épaisse.

Étape 4 :

Verse ta pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Pour ce gâteau, un moule rond de 20 cm fonctionne parfaitement, mais tu peux aussi faire des portions individuelles.

Étape 5 :

Enfourne sur la grille du milieu et laisse cuire environ 10 minutes. Surveille la couleur : le gâteau doit être doré, légèrement bombé et un cure-dent planté au centre doit ressortir sec.

Étape 6 :

Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler. À la sortie du four, il dégage une odeur chaleureuse de beurre et de vanille qui invite à la dégustation. Sa texture est moelleuse, fondante, presque aérienne en bouche.

Variantes et astuces

Pour un goût encore plus gourmand, ajoute des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
Incorpore quelques pépites de chocolat ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Si la pâte est trop liquide, ajoute une cuillère de farine pour épaissir.
Ne tire pas sur la porte du four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Le gâteau peut aussi se cuire en petits ramequins pour une touche individuelle et gourmande.

Comment j’aime le servir

Je le sers souvent tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de confiture maison. Parfait pour un goûter d’hiver avec un chocolat chaud ou en dessert léger après un repas copieux. En été, j’adore l’accompagner d’un coulis de fruits rouges bien frais, c’est un régal.

Notes

Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste moelleux 2 jours environ.
Pour le réchauffer, passe-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa texture fondante.

Conclusion : Ce gâteau au lait est un succès garanti grâce à sa simplicité et sa rapidité, un vrai petit bonheur à partager en famille ou entre amis, même quand on est pressé !