Tarte au fromage blanc express, prête en 5 minutes au four !

Je te raconte : quand j’étais gosse, ma grand-mère sortait toujours cette tarte au fromage blanc du four dès qu’on avait un petit creux. Le truc magique, c’est que c’était toujours super rapide, presque un tour de main. Cette recette, c’est un peu comme un câlin gourmand, doux et léger à la fois, avec cette croûte dorée qui craque sous la dent et la douceur fraîche du fromage blanc fondant. Je te promets, même si tu débutes en cuisine, tu vas la réussir les doigts dans le nez. Alors, on sort le moule, on prépare ça ensemble, et en un rien de temps, ta cuisine va sentir bon ce délicieux mélange de simplicité et de réconfort.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

250 g de fromage blanc (20% de MG de préférence)
3 œufs
100 g de sucre en poudre
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace
Quelques fruits rouges frais (fraises, framboises)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Pendant que ça chauffe, dans un grand saladier, je mélange le fromage blanc avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Utilise un fouet pour bien homogénéiser : la texture doit être lisse, ni grumeleuse, ni liquide comme de l’eau.

Étape 2 :

Ajoute la farine tamisée progressivement, ça évite les grumeaux. Puis verse le beurre fondu mais tiède, pas brûlant, pour ne pas cuire les œufs en avance. Continue de mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien onctueuse.

Étape 3 :

Verse ta pâte dans un moule beurré (diamètre 24 cm, rond de préférence) en répartissant bien la préparation. Lisse légèrement la surface avec le dos d’une cuillère pour une cuisson uniforme.

Étape 4 :

Enfourne pour environ 35 minutes. Au bout de 30 minutes, surveille la coloration : la tarte doit être dorée sans brûler. Le centre doit être pris, un cure-dent planté sort sec ou avec quelques miettes humides.

Étape 5 :

Laisse tiédir la tarte quelques minutes, elle se solidifie alors légèrement. Tu peux la démouler délicatement ou la servir directement dans le moule pour plus de rusticité.

Étape 6 :

Avant de servir, saupoudre-la d’un peu de sucre glace et ajoute quelques fruits rouges frais. Le contraste acidulé du fruit apporte une touche de fraîcheur idéale.

Variantes et astuces

Tu peux remplacer la farine par de la farine de riz pour une version sans gluten.
Ajoute un zeste de citron ou d’orange pour parfumer subtilement la pâte.
Incorpore des raisins secs trempés dans du rhum pour un petit goût supplémentaire.
Si ta tarte semble trop liquide, ajoute un peu plus de farine la prochaine fois (10 g environ).
Pour un côté plus fondant, remplace la moitié du beurre par de la crème fraîche épaisse.
Si la surface brunit trop vite, couvre la tarte avec une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.

Comment j’aime le servir

Cette tarte est parfaite en dessert léger après un repas copieux. J’adore la proposer tiède avec une boule de glace vanille ou simplement nature avec un thé bien chaud. Elle s’invite aussi volontiers au goûter, accompagnée d’un verre de lait frais, pour un moment nostalgique et doux en famille.

Notes

Conserve la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, elle se bonifie même un peu en goût.
Réchauffe-la légèrement au four (5 minutes à 150°C) avant de servir pour retrouver toute sa souplesse.

Conclusion : Cette tarte au fromage blanc express est un vrai allié de dernière minute, alliant douceur et simplicité pour régaler tout le monde sans stress !