Poêlée de riz au haché et poivrons prête en 15 minutes !

Ah, cette recette me fait toujours penser à ces soirs où l’on rentre tard, un peu fatigués, mais avec une envie folle de quelque chose de savoureux et rapide. La poêlée de riz au haché et poivrons, c’est un peu mon alliée magique quand je veux réconfort et couleurs dans mon assiette sans y passer des heures. Imaginez ce mélange de riz bien moelleux, le haché encore chaud qui croustille légèrement, et ces poivrons fondants aux teintes vives qui éclatent de douceur sous la dent… Un vrai petit bonheur à cuisiner et à manger, je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

200 g de riz blanc
300 g de viande de bœuf hachée
2 poivrons (rouge et jaune) coupés en lanières
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à café de paprika doux
Quelques brins de persil frais (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur le paquet – généralement 10 minutes pour un riz blanc classique. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen.

Étape 2 :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dégagent ce parfum si appétissant qui met déjà l’eau à la bouche. Ajoutez ensuite le haché en émiettant bien la viande avec une cuillère en bois. Il faut qu’elle devienne bien dorée et croustillante par endroits, ça ajoute du caractère au plat.

Étape 3 :

Incorporez les lanières de poivrons au mélange, saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Laissez-les cuire juste assez pour qu’ils restent encore un peu croquants, ça apporte du relief en bouche.

Étape 4 :

Égouttez soigneusement le riz quand il est cuit. Ajoutez-le directement dans la poêle, puis mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient délicieusement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin, un petit coup de poivre ou une pincée de sel peut faire toute la différence.

Étape 5 :

Retirez la poêle du feu, parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur. Mélangez une dernière fois.

Étape 6 :

Servez chaud, idéalement dans un plat convivial pour partager ce moment gourmand en famille ou entre amis.

Variantes et astuces

Remplacez le bœuf par du poulet haché ou même des lentilles corail pour une version veggie.
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever subtilement le goût.
Si vous avez oublié de faire cuire le riz, du riz précuit (ou reste de riz) fonctionne aussi très bien pour gagner du temps.
Pour un plat encore plus complet, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux juste à la fin.
Un trait de sauce soja apporte une touche umami intéressante, surtout si vous aimez le salé.

Comment j’aime le servir

Je sers cette poêlée dans de beaux bols colorés pour un déjeuner simple mais chaleureux. En hiver, j’accompagne souvent d’une salade verte bien croquante pour équilibrer les textures. Et par temps chaud, elle se déguste aussi bien tiède en pique-nique grâce à sa facilité de transport.

Notes

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur 2 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffez à la poêle à feu doux avec un filet d’eau ou d’huile pour éviter que le riz ne sèche.

Conclusion : Avec sa rapidité et ses saveurs bien balancées, cette poêlée de riz au haché et poivrons est une recette qui gagne à être adoptée pour vos soirs pressés, elle met tout le monde d’accord sans prise de tête !