Tu sais, parfois, il suffit d’une envie subite pour me lancer devant mes fourneaux. Ce gâteau aux pommes express, c’est mon petit héros des jours où je rêve d’un dessert maison, rapide et qui sent bon le beurre chaud et les pommes fondantes. En moins de 5 minutes à préparer, il s’immisce dans le four pour nous offrir un moelleux parfumé à souhait, comme un câlin sucré au retour du boulot ou pour réconforter les goûters des petits. La croûte dorée, la chair fondante des pommes, cette odeur chaleureuse qui envahit la maison… Bref, un vrai moment de douceur à portée de main. Et je t’assure, même quand on est un peu pressé, ce gâteau fait toujours son petit effet !
Infos rapides
- Portions : 6
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 3 pommes (Golden ou Gala, bien sucrées)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Comment je fais
Étape 1 :
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique). Pendant ce temps, épluche les pommes et coupe-les en petits cubes ou en fines lamelles selon ce que tu préfères : les lamelles donneront un joli visuel sur le gâteau, les cubes plus de moelleux à chaque bouchée.
Étape 2 :
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Cette étape est clé pour un gâteau léger.
Étape 3 :
Ajoute ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélange doucement pour éviter les grumeaux. Si tu aimes, c’est le moment d’ajouter la cannelle, elle fait toute la différence côté parfum.
Étape 4 :
Incorpore maintenant le beurre fondu refroidi et mélange bien. La pâte doit être homogène, ni trop collante ni trop liquide : si elle te semble trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe de lait pour détendre légèrement.
Étape 5 :
Ajoute les pommes directement dans la pâte et mélange délicatement pour bien les enrober, puis verse le tout dans un moule beurré ou en silicone.
Étape 6 :
Enfourne pour environ 25 minutes. Le gâteau doit être doré, légèrement gonflé, et la pointe d’un couteau doit ressortir propre. Sors-le du four et laisse-le tiédir avant de servir. Le parfum qui s’en dégage est juste à tomber !
Variantes et astuces
- Pour un côté croquant, ajoute quelques noix ou amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Remplace la cannelle par un peu de vanille liquide ou d’eau de fleur d’oranger pour varier les arômes.
- Si tu as trop pressé et que ton gâteau semble un peu sec, une noisette de beurre ou une cuillère de crème fraîche ajoutée au moment de servir rattrapera tout.
- Pour les très gourmands, un filet de caramel au beurre salé juste avant de déguster, c’est le paradis.
Comment j’aime le servir
À la sortie du four, j’adore le servir avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse pour la gourmandise. Parfait pour un après-midi cosy sous un plaid ou pour finir un dîner en beauté sans prise de tête. En été, il s’accompagne très bien d’une compote de fruits rouges maison pour une touche acidulée et colorée.
Notes
- Le gâteau se conserve très bien 2 jours à température ambiante, couvre-le d’un torchon propre.
- Réchauffe-le quelques secondes au micro-ondes avant de servir pour retrouver ce moelleux tout doux.
Conclusion : Ce gâteau aux pommes express, c’est la recette parfaite quand tu veux allier rapidité, simplicité et réconfort – une vraie petite gourmandise qui passe toujours sans faute auprès de la famille et des amis !
