4 ingrédients : roulés feuilletés au fromage, un régal pour les enfants !

Ah, les roulés feuilletés au fromage… Je vous avoue, ce plat me ramène direct à ma petite enfance ! C’était LA recette magique de ma maman pour un goûter improvisé ou un dîner qui plaît à tous, même aux plus difficiles. La douceur du feuilleté doré, ce fromage fondant juste comme il faut, et cette odeur qui envahit la cuisine, un vrai câlin en cuisine. C’est simple, rapide et toujours un succès : chaque roulé est un petit trésor croustillant que mes enfants dévorent sans rien dire (ce qui est rare, je vous assure !). Aujourd’hui, je vous partage cette recette facile en 4 ingrédients, vous allez voir, elle fait toujours son petit effet.

Infos rapides

Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée prête à dérouler (250 g environ)
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange spécial raclette)
1 œuf (pour la dorure)
Un peu de farine pour le plan de travail

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné pour éviter qu’elle ne colle. Répartissez le fromage râpé bien uniformément en laissant une petite marge sur les bords. C’est cette couche de fromage qui va fondre délicieusement à la cuisson.

Étape 2 :

Roulez la pâte dans la longueur pour former un long boudin. Pensez à rouler de façon assez serrée, sans trop forcer, pour garder un joli spiralet régulier. Si la pâte colle un peu, n’hésitez pas à fariner légèrement vos mains.

Étape 3 :

Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu. Les spirales doivent rester bien visibles, c’est ce qui donne ce joli effet appétissant.

Étape 4 :

Battez l’œuf dans un petit bol et badigeonnez-en délicatement chaque roulé avec un pinceau. Cette étape est importante : elle va les faire dorer et leur donner une jolie croûte brillante.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et le fromage fondu. Surveillez bien la cuisson : si vous voyez que ça dore trop vite, baissez légèrement la température.

Étape 6 :

Une fois sortis du four, laissez-les tiédir quelques minutes. La pâte sera encore croustillante et le fromage bien fondant, parfait pour être dévoré à petites mains impatientes.

Variantes et astuces

Ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes de Provence dans le fromage pour varier les saveurs.
Remplacez le fromage par du chèvre frais pour une version plus douce et acidulée.
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez quelques petits morceaux de jambon ou de bacon avant de rouler.
Si votre pâte feuilletée est trop souple, placez-la 10 minutes au réfrigérateur avant de la travailler.
Utilisez un couteau bien tranchant pour faire des coupes nettes et éviter d’écraser les spirales.

Comment j’aime le servir

Je les présente souvent sur un joli plat à partager au centre de la table quand les copains ou la famille viennent. Parfait pour un apéro ou un goûter improvisé ! Accompagnés d’une petite salade verte pour un repas léger, ou même avec un bol de soupe chaude l’hiver, ces roulés sont un cadeau pour les papilles de tous les enfants (et des adultes aussi !).

Notes

Se conservent 2 jours dans une boîte hermétique, à réchauffer quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.
On peut remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée, mais la texture sera moins aérienne.

Conclusion : Vraiment, cette recette simple et gourmande ne me déçoit jamais, elle rassemble petits et grands autour d’un plaisir fondant et croustillant — une valeur sûre à adopter d’urgence dans votre cuisine !