Roulé Banane-Croustillant, un Plaisir Irrésistible !

Il y a quelque chose de magique dans l’alliance de la banane fondante et du croustillant doré du roulé qui me rappelle les goûters d’enfance chez ma grand-mère. Chaque bouchée embaumait la cuisine d’une douce odeur caramélisée, et la texture délicieusement croquante contrastait parfaitement avec la douceur fruitée. J’ai tellement hâte de vous partager cette recette toute simple, mais qui fait toujours son petit effet à la maison, surtout quand on la déguste bien chaude, encore tiède, avec ce parfum gourmand qui chatouille les papilles. Vous allez voir, elle se prépare en rien de temps et régale tout le monde, des petits aux grands gourmands !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 grandes bananes bien mûres
1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 250 g)
50 g de sucre roux
30 g de beurre doux
50 g de noisettes concassées (ou amandes selon le goût)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Pour la sauce / la décoration (facultatif) :

Un filet de miel ou de sirop d’érable
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sucre glace pour saupoudrer

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur. Puis, saupoudrez-les légèrement avec la cannelle et le sucre roux, cela apportera ce petit goût chaleureux qui fait toute la différence.

Étape 2 :

Disposez les bananes sur la pâte, en laissant un peu de marge sur les bords. Parsemez les noisettes concassées et déposez quelques noisettes de beurre par-dessus. Ensuite, roulez délicatement la pâte en serrant bien pour former un joli roulé.

Étape 3 :

Badigeonnez le roulé avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure brillante et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Étape 4 :

Gardez un œil en fin de cuisson, la pâte peut rapidement brunir. Si vous voyez que ça dore trop vite, baissez le four à 160°C pour la fin de cuisson.

Étape 5 :

Sortez le roulé du four et laissez-le tiédir quelques minutes. Si vous avez choisi le miel ou sirop d’érable, faites un filet dessus pour encore plus de gourmandise et parsemez un peu de sucre glace.

Étape 6 :

Servez votre roulé tiède, décoré de feuilles de menthe pour la fraîcheur, et plongez votre cuillère dans ce mariage de textures fondantes et croquantes… un vrai bonheur !

Variantes et astuces

Remplacez les noisettes par des noix de pécan ou des amandes effilées.
Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez une cuillère de chocolat noir râpé sur les bananes.
Si votre pâte feuilletée est un peu épaisse, laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de rouler, elle sera plus maniable.
En cas de bananes pas assez mûres, ajoutez un peu plus de sucre et prolongez légèrement le temps de cuisson.
Pour une version vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale et le jaune d’œuf par un peu de lait végétal sucré pour la dorure.

Comment j’aime le servir

Ce roulé est parfait pour un goûter cosy au coin du feu, accompagné d’une tasse de thé ou de chocolat chaud. En été, je l’adore légèrement refroidi, nappé de glace vanille et de caramel au beurre salé. Il fait aussi un dessert rapide et facile pour un dîner improvisé entre amis, dressé sur une jolie assiette avec quelques fruits rouges frais.

Notes

Conservez le roulé dans une boîte hermétique, il reste croustillant 24 heures à température ambiante.
Pour réchauffer, placez-le 5 minutes dans un four préchauffé à 150°C, ça redonne tout son croustillant.

Conclusion : Ce roulé banane-croustillant est un dessert qui allie simplicité, gourmandise et authenticité : la recette parfaite pour faire plaisir sans prise de tête, à toutes les occasions !