Toast chaud gourmand aux tomates et mozzarella au four

Ah, le plaisir simple d’un toast chaud, fondant et parfumé, c’est un vrai câlin pour l’âme ! J’adore préparer cette recette quand je ressens ce petit coup de mou ou simplement quand j’ai envie d’un repas rapide mais qui fait vraiment plaisir. Imaginez cette mozzarella délicieusement fondue qui s’étire, les tomates légèrement confites, le tout enveloppé dans un pain croustillant qui embaume la cuisine… Ça donne envie, non ? Et ne vous inquiétez pas, je vous dévoile tous mes petits secrets pour réussir ce toast à tous les coups, avec un résultat toujours gourmand et réconfortant.

Infos rapides

Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

2 grandes tranches de pain de campagne (ou pain de mie rustique)
2 tomates mûres
150 g de mozzarella fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre du moulin
1 gousse d’ail (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant qu’il chauffe, tranchez vos tomates en rondelles pas trop fines, pour garder un peu de texture à la cuisson. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches un peu épaisses. Si vous utilisez l’ail, frottez légèrement chaque tranche de pain avec la gousse, ça apporte un petit goût subtil et gourmand.

Étape 2 :

Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour qu’elles dorent bien et restent croustillantes. Disposez ensuite une couche généreuse de rondelles de tomates, salez et poivrez légèrement.

Étape 3 :

On recouvre le tout avec la mozzarella en veillant à bien répartir les tranches pour une fonte uniforme. Ajoutez quelques feuilles de basilic déchirées à la main, c’est le petit plus qui fait toute la différence !

Étape 4 :

Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondues et légèrement dorée. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le pain ne brûle. Si vous voyez que le fromage gratine un peu trop vite, baissez un peu la température.

Étape 5 :

Sortez vos toasts du four, laissez-les reposer une minute pour ne pas vous brûler, puis déposez-les sur une assiette. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge ou un trait de vinaigre balsamique pour sublimer les saveurs.

Étape 6 :

Dégustez sans attendre, c’est meilleur quand c’est encore chaud et que la mozzarella s’étire sous la fourchette !

Variantes et astuces

Remplacez la mozzarella par du chèvre frais ou du gruyère pour un goût plus intense.
Ajoutez une pincée d’origan ou de thym pour varier les plaisirs.
Si vous préférez un toast plus garni, ajoutez également des olives noires dénoyautées.
Pour une version plus rustique, utilisez du pain aux noix ou aux céréales.
Si le pain est un peu rassis, hydratez-le légèrement avant le montage pour éviter que ça ne soit trop sec.
En cas d’excès de jus de tomate, tamponnez-les avec du papier absorbant avant de poser sur le pain.

Comment j’aime le servir

Je sers ce toast chaud gourmand avec une salade verte légèrement assaisonnée, ou encore avec une soupe maison pour un dîner d’hiver tout doux. C’est aussi parfait en plat unique accompagné de quelques crudités colorées. Au printemps, un verre de rosé bien frais vient compléter ce repas simple et convivial.

Notes

Conservez les toasts au réfrigérateur jusqu’à 24h, mais réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour un apéro gourmand entre amis.

Conclusion : Ce toast chaud aux tomates et mozzarella est une recette inratable, rapide et surtout délicieuse qui réunit famille et amis autour d’un moment simple et chaleureux. À vos fourneaux, vous allez adorer !