Gâteau express prêt en 3 minutes avant cuisson !

Ah, le gâteau express… L’une de ces petites merveilles qui sauvent la mise quand l’envie sucrée arrive à toute vitesse ! Je me rappelle encore ces soirs où, pressé par le temps, je cherchais un dessert rapide, mais qui garde ce goût “fait maison” et cette texture douce et fondante. Ce gâteau est exactement ça : un mélange simple, une préparation rapide – trois minutes chrono – et hop, direction le four pour un moment gourmand. La pâte est légère, le parfum de la vanille ou du chocolat se répand doucement dans la cuisine, créant cette ambiance chaleureuse qui donne envie de s’installer à table sans attendre. Croyez-moi, cette recette va rapidement devenir votre meilleure alliée pour les envies urgentes de douceur !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 28 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau :

150 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique (environ 6 g)
2 œufs
10 cl de lait entier
8 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et la pincée de sel. Je m’assure bien de tamiser ou au moins d’aérer la farine pour éviter les grumeaux et garantir un gâteau léger.

Étape 2 :

J’ajoute ensuite les œufs un à un tout en fouettant doucement, puis je verse progressivement le lait et l’huile. Ici, je veille à ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour avoir un mélange homogène, ni trop liquide ni trop épais – la texture doit être fluide mais légèrement épaisse, agréable au toucher.

Étape 3 :

Je verse la pâte dans un moule préalablement beurré si ce n’est pas un moule en silicone. Un moule rond de 20 cm de diamètre, par exemple, convient parfaitement. Cette étape est rapide, sans stress.

Étape 4 :

Je préchauffe ensuite le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Pendant ce temps, l’odeur sucrée commence déjà à s’échapper, signe que la gourmandise arrive à grand pas.

Étape 5 :

J’enfourne pour environ 25 minutes. Je surveille la cuisson à partir de 20 minutes avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre, signe que le gâteau est parfaitement cuit et moelleux à cœur.

Étape 6 :

Une fois sorti du four, je laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Cela permet au gâteau de garder toute sa texture moelleuse et d’éviter qu’il ne se casse.

Variantes et astuces

Pour un gâteau au chocolat, remplace 20 g de farine par 20 g de cacao non sucré.
Incorpore une pomme râpée ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Si la pâte est trop épaisse, ajoute un filet de lait supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois.
Pour un goût citronné, ajoute quelques zestes de citron dans la pâte.
Un topping sucre glace ou une fine couche de confiture au moment du service change tout !

Comment j’aime le servir

J’adore ce gâteau pour une pause café en après-midi, accompagné d’une boule de glace vanille en été ou d’un thé fumant en hiver. C’est aussi la base parfaite pour un goûter improvisé, décoré avec des fruits frais ou un peu de crème chantilly maison. En famille ou entre amis, il se partage toujours avec plaisir !

Notes

Conservation : garde sa fraîcheur 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Réchauffage : passe 10 secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau express est la recette idéale pour régaler tout le monde sans stress. Une simplicité qui fonctionne à tous les coups, de quoi se faire plaisir en un clin d’œil !