Incroyable gâteau au yaourt et graines de pavot, prêt en 5 minutes au four !

Je me souviens encore de ces dimanches après-midi chez ma grand-mère, quand elle préparait son fameux gâteau au yaourt. L’odeur douce et légèrement citronnée envahissait la maison, et ce mélange subtil de moelleux et de croquant apporté par les graines de pavot… Une vraie douceur simple, parfaite pour un goûter réconfortant. Remettre cette recette au goût du jour, avec une cuisson express, c’est comme partager un secret de famille, rapide et toujours réussi. Allez, je te montre comment faire ce petit bijou en un clin d’œil — prête à te régaler ?

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pot de yaourt nature (125 g)
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
2 cuillères à soupe de graines de pavot
Le zeste d’un citron (facultatif mais délicieux)
1 pincée de sel

Pour la décoration :

Sucre glace (facultatif)
Quelques graines de pavot supplémentaire

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C, c’est important pour une cuisson uniforme. Dans un grand saladier, verse le yaourt nature, qui va servir de mesure pour tous les autres ingrédients. Ajoute ensuite les œufs, le sucre, et fouette doucement jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Étape 2 :

Incorpore progressivement la farine et la levure chimique, tamisées pour éviter les grumeaux. Ajoute la pincée de sel et le zeste de citron pour apporter cette touche fraîche et parfumée. Mélange délicatement avec une spatule, pour ne pas trop travailler la pâte.

Étape 3 :

Verse l’huile petit à petit tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte légère et homogène. Enfin, incorpore les graines de pavot, qui apporteront ce craquant et une jolie couleur parsemée dans la pâte.

Étape 6 :

Verse la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourne pour environ 25 minutes. Check la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler. Saupoudre d’un peu de sucre glace et de graines de pavot pour une touche finale gourmande.

Variantes et astuces

Pour une version plus acidulée, remplace le yaourt nature par un yaourt citron ou grec.
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoute un peu de crème fraîche à la pâte.
Si tu n’as pas de graines de pavot, les graines de chia ou de sésame seront de bonnes alternatives.
Pour un goût plus gourmand, incorpore quelques zestes d’orange à la place du citron.
Pense à bien ne pas trop mélanger une fois la farine ajoutée pour garder le gâteau léger.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gâteau en fin d’après-midi avec une tasse de thé ou de café fumant, parfait pour un moment cosy. Par temps froid, un nuage de crème chantilly maison le transforme en dessert de fête. Et au printemps, je l’accompagne volontiers de fruits frais comme des fraises ou des abricots pour apporter une touche de fraîcheur colorée.

Notes

Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste moelleux 2-3 jours.
Il se réchauffe très bien 20 secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Avec son moelleux parfait et sa texture légèrement croquante grâce aux graines de pavot, ce gâteau au yaourt express est une valeur sûre qui met tout le monde d’accord sans prise de tête.