Barres aux noix de grand-mère : la recette ultra addictive !

Il y a quelque chose de magique dans ces barres aux noix que ma grand-mère préparait toujours quand je venais en vacances. La douceur du miel, le craquant généreux des noix, et ce petit goût beurré qui te fait fondre à chaque bouchée… Un véritable trésor familial ! Aujourd’hui, je suis tellement heureux de partager avec toi cette recette ultra simple, mais tellement gourmande, à refaire sans modération. Crois-moi, dès la première fournée, tu vas comprendre pourquoi on les appelle « ultra addictives » !

Infos rapides

Portions : 12 barres
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour les barres :

150 g de noix grossièrement hachées
100 g de farine
100 g de sucre cassonade
120 g de beurre demi-sel fondu
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 œuf
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique (5 g)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, la cassonade et la pincée de sel. Ajoute ensuite le beurre fondu et le miel liquide, puis l’œuf. Mélange vivement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Étape 2 :

Incorpore délicatement les noix hachées pour qu’elles restent bien en morceaux. La pâte doit être un peu collante et nourrissante, signe qu’elle va bien se tenir à la cuisson.

Étape 3 :

Verse ta pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson ou bien légèrement beurré. Étale uniformément en pressant légèrement avec le dos d’une cuillère pour bien tasser le tout. Cette étape est importante pour que les barres ne s’effritent pas après cuisson.

Étape 4 :

Enfourne et laisse cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pâte soit cuite (teste avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche).

Étape 5 :

Sors le moule du four et laisse refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Le mélange est encore tendre chaud, c’est normal, il va se raffermir en refroidissant.

Étape 6 :

Découpe en barres carrées ou en rectangles selon ta préférence. Voilà, c’est prêt à être dévoré – je te garantis que tu vas tordre les lèvres de plaisir !

Variantes et astuces

Pour un goût encore plus intense, remplace la moitié des noix par des noisettes ou amandes.
Ajoute une pincée de cannelle ou de vanille en poudre pour une touche parfumée.
Si ta pâte est trop sèche, ajoute un filet de lait ou un peu plus de miel.
Pour conserver le croquant, range les barres dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Tu peux aussi remplacer le miel par du sirop d’érable pour une version vegan (et un chouia différente).

Comment j’aime le servir

À la pause goûter avec un bon verre de lait frais ou un thé fumant, elles font l’unanimité. Parfait aussi pour un petit déjeuner gourmand, accompagnées d’un fruit frais. En hiver, j’adore les réchauffer légèrement au micro-ondes, ça fait ressortir le goût du beurre fondant et du miel… un vrai câlin sucré.

Notes

Se conserve très bien 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.
Tu peux aussi couper en portions individuelles avant cuisson, ainsi elles sont parfaitement prêtes à emporter en pique-nique.

Conclusion : Cette recette simple et riche en saveurs fonctionne à tous les coups, et offre un vrai moment de douceur à partager en famille. Alors, prêts pour un atelier gourmand ?