Les bâtonnets feuilletés au jambon et fromage que les enfants adorent

Ah, ces bâtonnets feuilletés… Je me souviens encore des garnitures croustillantes et du fromage fondant qui filait doucement lorsque mes enfants et moi en faisions ensemble le dimanche après-midi. Ce plat, c’est un classique indémodable à la maison : simple, rapide, et surtout, irrésistible pour les petits (et les grands aussi, ne nous le cachons pas !). La pâte feuilletée qui dore, le parfum alléchante du jambon, et ce cœur fondant de fromage… C’est un vrai petit bonheur convivial, parfait pour un goûter ou un apéritif improvisé. Je te promets que cette recette va vite devenir un incontournable de ta cuisine familiale !

Infos rapides

Portions : Serves 4-6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée (environ 230 g)
4 tranches de jambon blanc
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère selon tes goûts)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Un peu de poivre (facultatif)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Ketchup ou moutarde douce, pour accompagner

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 200 °C, chaleur tournante de préférence, pour que la pâte soit bien croustillante. Déroule ta pâte feuilletée sur ta plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2 :

Coupe la pâte en larges rectangles, puis dépose sur chaque rectangle une demi-tranche de jambon et une bonne poignée de fromage râpé. Si tu veux, ajoute un peu de poivre pour réveiller le goût.

Étape 3 :

Rouler délicatement chaque rectangle pour former des bâtonnets en veillant à bien enfermer la garniture. Referme bien les bords en pressant légèrement avec les doigts ou une fourchette pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.

Étape 4 :

Avec un pinceau, badigeonne les bâtonnets avec le jaune d’œuf battu, ça va leur donner une belle couleur dorée et un fini brillant irrésistible.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Surveille la cuisson à partir de 15 minutes pour ne pas que ça brûle, selon ton four.

Étape 6 :

Sors tes bâtonnets du four et laisse-les tiédir 5 minutes avant de les déguster. Attention, le fromage à l’intérieur est chaud et fondant, ça vaut le coup d’attendre un peu !

Variantes et astuces

Tu peux remplacer le jambon blanc par du jambon cru, ou même du chorizo pour une touche épicée.
Varie les fromages : mozzarella pour un cœur plus coulant, ou bleu pour un goût plus prononcé.
Ajoute des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans le fromage râpé pour un peu de fraîcheur.
Si la pâte colle, farines légèrement ton plan de travail ou utilise du papier cuisson des deux côtés.
Pour des bâtonnets plus petits, parfaits pour un apéro, adapte la taille des rectangles avant de les rouler.

Comment j’aime le servir

Ces bâtonnets sont parfaits pour un goûter simple ou un apéritif en famille. J’adore les accompagner d’une petite salade verte en été, ou avec une soupe maison en hiver pour un repas gourmand et réconfortant. Ils sont aussi super bien reçus lors des pique-niques ou des goûters d’anniversaire grâce à leur côté pratique et convivial.

Notes

Tu peux conserver les bâtonnets cuits dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à 2 jours et les réchauffer rapidement au four pour retrouver leur croustillant.
Pour une version encore plus légère, choisis un jambon de qualité sans trop de sel et allège un peu la quantité de fromage.

Conclusion : Voilà une recette simple et délicieuse qui plaît toujours à toute la famille, avec peu d’ingrédients et une explosion de saveurs à chaque bouchée. À tester sans attendre !