Poires rôties au feta fondant

Tu sais, il y a ces petits plaisirs simples qui transforment une soirée banale en un moment spécial. Moi, dès que j’ai des poires bien mûres sous la main, j’adore les rôtir légèrement au four avec un peu de miel, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et caramélisées. Et là, crème de la crème, j’ajoute du feta émietté qui fond délicatement au cœur de la douceur fruitée… C’est un équilibre subtil entre le sucré et le salé qui me rappelle les dîners entre amis, autour d’une table sans chichi mais pleine de bonne humeur. Si tu n’as jamais essayé, cette recette va devenir un de tes petits secrets gourmands pour impressionner sans te prendre la tête !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 poires mûres mais fermes
150 g de feta émiettée
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
Poivre noir fraîchement moulu
Quelques feuilles de thym frais (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, lave les poires puis coupe-les en deux. Retire délicatement le cœur avec une petite cuillère, c’est là qu’on déposera notre feta fondant.

Étape 2 :

Place les poires dans un plat à four, face coupée vers le haut. Arrose-les avec le jus de citron et l’huile d’olive pour éviter qu’elles ne brunissent trop et qu’elles gardent tout leur moelleux.

Étape 3 :

Chaque moitié reçoit une généreuse pincée de feta émiettée que tu vas déposer dans le creux central. Si tu aimes, saupoudre un peu de thym frais pour apporter ce parfum subtil, puis poivre légèrement.

Étape 4 :

Verse doucement le miel sur chaque poire, ce petit filet doré va caraméliser doucement au four, amenant ce goût sucré parfaitement dosé.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les poires soit bien tendres et que la feta commence à fondre doucement, sans perdre sa texture un peu crémeuse.

Étape 6 :

Une fois cuites, laisse reposer quelques minutes à la sortie du four, le temps que les saveurs se stabilisent. Sers tiède, pour profiter pleinement du contraste entre la douceur des poires et le piquant du feta.

Variantes et astuces

Tu peux remplacer la feta par du chèvre frais pour une version plus douce.
Ajoute quelques noix concassées avant la cuisson pour un croquant gourmand.
Si tes poires ne sont pas assez mûres, écrase un tout petit peu la chair avec une fourchette avant d’ajouter le fromage.
Pour éviter que le miel ne brûle, mélange-le avec un peu d’eau chaude avant de l’ajouter.
Le thym peut être remplacé par du romarin ou de la sauge pour varier les plaisirs aromatiques.

Comment j’aime le servir

Pour un dessert délicat, accompagne ces poires rôties d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de yaourt grec. En version salée, elles font un accompagnement magique avec une salade verte bien croquante et un filet de vinaigrette au balsamique. En hiver, je les glisse même dans une assiette de fromages variés, ça fait toujours sensation auprès des invités.

Notes

Les poires rôties se conservent 24h au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais perdent un peu de leur texture fondante.
Tu peux réchauffer doucement au four ou au micro-ondes pour retrouver ce moelleux quasi-frais.

Conclusion : Cette recette marche à tous les coups parce qu’elle joue sur l’harmonie simple et efficace du sucré-salé, avec une texture fondante qui fait fondre les cœurs… et les papilles !