Pain moelleux courgette et fromage, une explosion de saveurs en moins de 10 minutes !

Il y a quelque chose de magique à transformer une simple courgette en un pain moelleux qui embaume toute la maison. Je me souviens encore des après-midis d’été chez ma grand-mère, quand elle préparait ce pain en un clin d’œil, mêlant la douceur de la courgette à la gourmandise du fromage fondant. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est rapide, simple et pleine de surprises, parfaite pour un encas ou un repas improvisé. Allez, je te montre comment, en moins de dix minutes de préparation, tu vas régaler ta famille avec cette explosion de saveurs !

Infos rapides

Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 48 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

300 g de courgettes râpées
200 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (11 g)
3 œufs
100 ml d’huile d’olive
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
100 ml de lait
1 pincée de sel
Poivre du moulin
Herbes de Provence (facultatif)

Pour la décoration :

Quelques rondelles fines de courgette
Un peu de fromage râpé
Herbes fraîches (ciboulette, persil)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par laver et râper finement les courgettes. Mets-les dans une passoire avec une pincée de sel pour qu’elles dégorgent un peu et libèrent l’eau. Cette astuce est essentielle pour éviter un pain trop humide ! Une fois prêtes, presse-les doucement avec les mains.

Étape 2 :

Dans un saladier, fouette les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoute la farine, la levure chimique, le sel, le poivre ainsi que les herbes de Provence si tu veux. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 :

Incorpore les courgettes râpées et le fromage râpé dans la pâte. Mélange délicatement pour bien répartir les saveurs. N’hésite pas à goûter la pâte pour ajuster l’assaisonnement, c’est important !

Étape 4 :

Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Décore le dessus avec les rondelles de courgette et un peu de fromage râpé pour ce joli effet gratiné.

Étape 5 :

Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Étape 6 :

Laisse refroidir légèrement avant de démouler. Le pain est délicieux tiède, avec une mie moelleuse et une belle odeur de fromage fondant et courgette fraîche.

Variantes et astuces

Tu peux remplacer la farine de blé par de la farine complète pour une version plus rustique.
Ajoute des noix ou des graines pour un côté croquant.
Pour une touche méditerranéenne, remplace le fromage par de la feta émiettée.
Si la pâte semble trop liquide, ajoute un peu de farine, mais pas trop pour garder le moelleux.
Pour un goût plus prononcé, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou de curry doux.

Comment j’aime le servir

J’adore le servir encore tiède avec une salade verte croquante pour un repas simple du soir. En été, il accompagne parfaitement un barbecue ou un pique-nique. Pour les goûters improvisés, tranche-le en petites parts à tremper dans une sauce au yaourt aromatisée aux herbes.

Notes

Ce pain se conserve bien 2 à 3 jours à température ambiante, emballé dans un torchon.
Pour le réchauffer, un passage rapide au four à 150°C pendant 10 minutes suffit pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Cette recette combine simplicité, rapidité et gourmandise, ce qui en fait un succès facile à réaliser et à partager en famille, à tous les coups !