Salade de pâtes au yaourt, irrésistible au quotidien

Tu sais, cette salade de pâtes au yaourt me ramène toujours à ces déjeuners improvisés en famille, quand on voulait manger vite, frais et bon sans se compliquer la vie. Le yaourt apporte une fraîcheur douce et légère, presque comme un petit câlin au goût pendant les chaleurs d’été. J’adore sa texture onctueuse qui enveloppe parfaitement les pâtes al dente, tandis que les petites touches colorées, ça peut être des tomates cerises ou du concombre croquant, rendent le tout joyeux et appétissant. Si tu cherches un plat simple, sain, et qui change un peu des classiques vinaigrettes, je te promets que cette salade sera ton alliée quotidienne. Et en plus, tu peux l’adapter selon ce que tu as dans ton frigo. Allez, je t’emmène en cuisine, tu vas voir, c’est un jeu d’enfant !

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

250 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalles)
150 g de yaourt nature entier (de préférence grec)
1 concombre moyen
12 tomates cerises
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce / la décoration :

Quelques olives noires (facultatif)
Un zeste de citron (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par **faire cuire les pâtes** dans une grande casserole d’eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet, pour qu’elles restent bien fermes, al dente. Pendant ce temps, je lave soigneusement le concombre et les tomates cerises.

Étape 2 :

Je coupe le concombre en petits dés après l’avoir épluché si la peau est trop épaisse. Les tomates cerises, je les tranche en deux, ce qui révélera toute leur jolie couleur rouge juteuse dans la salade. Garde un œil sur tes pâtes : une fois cuites, je les égoutte immédiatement et les passe sous un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Étape 3 :

Dans un grand saladier, je mélange le yaourt avec la **gousse d’ail hachée finement**, l’huile d’olive, le sel, le poivre et un peu de zeste de citron si tu as envie de fraîcheur supplémentaire. C’est la base crémeuse et parfumée.

Étape 4 :

Je verse les pâtes refroidies dans la sauce au yaourt, puis j’ajoute le concombre et les tomates. Je mélange délicatement pour ne pas écraser les légumes, afin de garder leurs textures croquantes et juteuses.

Étape 5 :

Je cisèle finement les feuilles de menthe et de basilic, que je dépose au dernier moment sur la salade, pour apporter toute leur fraîcheur et un éclat vert vif qui rend la salade encore plus appétissante.

Étape 6 :

Enfin, si tu aimes, ajoute quelques olives noires pour une touche plus gourmande. Je goûte une dernière fois et rectifie l’assaisonnement si besoin. La salade peut être servie tout de suite ou mise au frais pour une heure, ça la rendra encore plus fraîche et savoureuse.

Variantes et astuces

Ajoute des dés de feta pour un peu de salé supplémentaire.
Remplace le concombre par des courgettes crues râpées pour changer la texture.
Mets de la ciboulette ou de l’aneth à la place de la menthe pour varier les herbes.
Si ta sauce est trop épaisse, allonge-la avec un filet d’eau ou un peu de jus de citron.
Pour un plat plus complet, ajoute du poulet grillé ou des pois chiches.

Comment j’aime le servir

J’adore cette salade servie fraîche lors d’un déjeuner léger en été, accompagnée d’un verre de vin blanc bien frais. Pour un pique-nique, elle est idéale car elle tient bien au frais et se transporte facilement. En hiver, je l’accompagne d’une petite soupe maison pour un contraste chaud-froid qui fait toujours sensation.

Notes

La salade se conserve 1 à 2 jours au frais dans une boîte hermétique.
Pour éviter que les pâtes ne collent, ajoute une touche d’huile d’olive après les avoir égouttées.

Conclusion : Cette salade de pâtes au yaourt est un petit trésor de fraîcheur et de simplicité qui s’adapte à tous les jours, parfait pour régaler la famille sans prise de tête.