Il y a quelque chose de magique dans la simplicité du feuilleté au jambon et fromage, vous ne trouvez pas ? Je me souviens encore de ces soirs où, pressée mais envie de réconfort, je préparais ce strudel en moins de dix minutes chrono. La pâte qui croustille à la sortie du four, l’odeur chaleureuse du fromage fondant qui s’échappe, c’est un vrai petit bonheur à partager en famille. Aujourd’hui, je vous dévoile cette recette express et savoureuse, idéale pour combler les petites faims tout en mettant du bonheur dans votre assiette. Allez, on enfourne, on patiente quelques minutes, et la magie opère !
Infos rapides
- Portions : 4
- Temps de préparation : 8 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 28 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (230-250 g)
- 150 g de jambon blanc en tranches fines
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
- Poivre noir du moulin
Comment je fais
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous aimez la touche légèrement relevée, étalez une fine couche de moutarde douce sur la pâte, cela relève merveilleusement le goût sans dominer les autres ingrédients.
Étape 2 :
Disposez ensuite les tranches de jambon blanc uniformément sur la pâte, en laissant environ 2 cm libres sur les bords. Parsemez généreusement de fromage râpé puis poivrez légèrement selon votre goût. Évitez le sel, le jambon et le fromage sont déjà bien salés.
Étape 3 :
Enroulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau, en serrant bien mais sans percer la pâte. Appuyez doucement sur les bords pour bien sceller le strudel, ça évitera au fromage de s’échapper à la cuisson.
Étape 4 :
Badigeonnez la surface du strudel avec un jaune d’œuf battu, cela lui donnera une belle couleur dorée et appétissante. Avec la pointe d’un couteau, faites quelques entailles fines sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper sans que le rouleau ne se déchire.
Étape 5 :
Enfournez directement pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Surveillez bien, le four peut varier, surtout si le rouleau est un peu épais.
Étape 6 :
Sortez le strudel du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper. Cela aidera le fromage à se figer un peu, rendant la découpe plus propre et évitant les coulures brûlantes. Admirez ce feuilleté doré et croustillant, on sent déjà ce parfum réconfortant qui invite à la dégustation !
Variantes et astuces
- Remplacez le jambon blanc par du jambon cru pour une note plus corsée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour parfumer.
- Pour les fans de légumes, glissez quelques épinards frais ou champignons en petits morceaux.
- Si la pâte feuilletée est trop épaisse, n’hésitez pas à l’étaler un peu pour une cuisson plus rapide et régulière.
- En cas de débordement de fromage, nettoyez rapidement avec un torchon humide pour ne pas salir votre four.
Comment j’aime le servir
Je sers ce strudel chaud, accompagné d’une belle salade verte croquante et d’une vinaigrette maison acidulée. Pour un dîner convivial, pourquoi ne pas ajouter quelques tomates cerises rôties au four ? En hiver, une soupe de légumes en entrée sera parfaite pour prolonger ce moment chaleureux. Enfin, cette recette est idéale pour un pique-nique gourmand et facile à transporter.
Notes
- Vous pouvez conserver le strudel au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, puis le réchauffer au four à 150°C pendant 10 minutes.
- Pour une version sans gluten, choisissez une pâte feuilletée adaptée, mais la texture sera légèrement différente.
Conclusion : Facile et rapide, ce strudel feuilleté au jambon et fromage est un vrai petit bonheur, qui plaira à tous et fait merveille à chaque fois !
