Gâteau Kirsch express au pudding vanillé irrésistible

Ah, le gâteau au kirsch… Quand je pense à ce dessert, je me retrouve immédiatement dans la cuisine de ma grand-mère, où l’odeur douce du pudding vanillé et la touche subtile de kirsch flottaient dans l’air. C’était notre petit rituel du dimanche après-midi, un moment simple mais magique où toute la famille se réunissait autour d’un gâteau moelleux et parfumé à souhait. Aujourd’hui, je vous propose une version hyper rapide, parfaite pour les envies de dernière minute, mais tout aussi savoureuse et réconfortante. Alors, prêt à réveiller vos papilles et à partager cette douceur qui sent bon l’enfance et la chaleur familiale ? Allez, enfile ton tablier, on y va !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de kirsch
1 sachet de pudding vanillé instantané (environ 40 g)
25 cl de lait
50 g de beurre fondu
Une pincée de sel

Pour la décoration :

Sucre glace pour saupoudrer
Quelques cerises confites (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ce volume aérien sera la clé pour un gâteau moelleux et léger.

Étape 2 :

Dans une casserole, mélange le pudding vanillé instantané avec le lait et porte doucement à ébullition sans cesser de remuer. Tu obtiens une crème épaisse et onctueuse qui va parfumer délicieusement ta pâte.

Étape 3 :

Incorpore la crème de pudding tiédie à la préparation œufs-sucre, puis ajoute la farine tamisée, la levure, et la pincée de sel. Mélange délicatement pour garder cette texture aérienne.

Étape 4 :

Ajoute enfin le beurre fondu refroidi et la cuillère de kirsch. Attention à ne pas verser trop vite, il ne faut pas perdre le moelleux ni liquéfier la pâte !

Étape 5 :

Verse ta préparation dans un moule beurré et légèrement fariné. Enfourne pour environ 25 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Étape 6 :

Laisse refroidir un peu avant de démouler. Saupoudre de sucre glace et décore éventuellement avec des cerises confites. Un vrai régal visuel et gustatif, simple et rapide !

Variantes et astuces

Pour une version plus fruitée, ajoute quelques zestes d’orange à la pâte.
Remplace le kirsch par un autre alcool doux comme la liqueur de noisette.
Si tu n’as pas de pudding instantané, prépare une crème pâtissière maison en avance.
Pour rattraper une pâte trop épaisse, ajoute un filet de lait, toujours délicatement.
Veille à ne pas surcuire pour conserver le moelleux – un four trop chaud ou trop long, et votre gâteau devient sec.

Comment j’aime le servir

Je le sers souvent tiède, juste avec une tasse de thé ou de café, pour un goûter réconfortant. En été, il accompagne à merveille une boule de glace à la vanille ou une salade de fruits frais. Et pour les fêtes, je l’agrémente d’une chantilly légère et de quelques copeaux de chocolat pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine.

Notes

Conserve le gâteau dans une boîte hermétique, il reste moelleux 2 à 3 jours.
Tu peux facilement réchauffer une part quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la douceur du moelleux.

Conclusion : Cette recette allie rapidité et gourmandise, un combo parfait pour faire plaisir à toute la famille sans prise de tête, convaincant à chaque bouchée grâce à son petit goût subtil de kirsch et sa texture veloutée au pudding vanillé.