Délicieuse roulade au fromage et viande hachée, cuite au four en 30 minutes

Je me souviens encore des soirées d’hiver où ma mère préparait cette roulade au fromage et viande hachée. La maison se remplissait d’une odeur si réconfortante que toute la famille se pressait autour de la table, impatiente de goûter ce plat fondant et généreux. La viande bien dorée, le fromage qui file à la première coupe, c’est un vrai câlin dans l’assiette ! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous cette recette rapide, simple et toujours gagnante. Croyez-moi, elle fera des heureux à chaque repas, même en semaine quand le temps manque. Alors, sortez votre plat à four, c’est parti pour 30 minutes de bonheur gourmand et familial !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

500 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc)
150 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail écrasées
1 œuf
50 g de chapelure
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Un filet d’huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce / la décoration (optionnelle) :

Quelques brins de persil frais
Une petite sauce tomate maison ou du commerce

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand bol, je mélange la viande hachée avec l’oignon finement haché, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, ainsi que le sel et poivre. On doit obtenir une préparation bien homogène, assez souple mais qui se tient.

Étape 2 :

Sur un grand papier sulfurisé, j’étale la viande en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Là vient le moment gourmand : je parsème bien le fromage râpé sur toute la surface.

Étape 3 :

Je prends délicatement un côté du rectangle et je roule la viande sur elle-même, en serrant pour ne pas laisser d’air. Le papier sulfurisé aide à façonner une roulade bien nette.

Étape 4 :

Je dépose la roulade dans un plat légèrement huilé, et je la badigeonne d’un petit filet d’huile d’olive sur le dessus pour que la viande dore bien au four.

Étape 5 :

Je préchauffe le four à 190°C (chaleur tournante, si possible) et j’enfourne la roulade pour environ 20 minutes. Il faut que la viande soit bien cuite et le fromage fondu et légèrement doré.

Étape 6 :

Quand la roulade est prête, je la laisse reposer quelques minutes avant de la couper en belles tranches juteuses. Je décore avec un peu de persil frais pour la touche finale.

Variantes et astuces

Pour encore plus de saveurs, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin dans la viande.
Si vous n’avez pas de chapelure, remplacez-la par du pain rassis émietté.
Utilisez du fromage à pâte molle comme la mozzarella pour un cœur vraiment filant.
Pour éviter que la roulade ne s’ouvre, piquez-la légèrement avec une fourchette avant cuisson.
Si la viande rend beaucoup d’eau, essuyez la roulade au bout de 10 minutes de cuisson pour une belle croûte.

Comment j’aime le servir

Je sers cette roulade avec une purée maison bien onctueuse ou des légumes rôtis pour un repas complet. Parfaite pour un dîner en famille, elle se marie aussi très bien avec une salade fraîche en été. Pour les petites occasions, accompagnez-la d’une sauce tomate relevée ou d’une simple sauce au yaourt et herbes, c’est un vrai délice !

Notes

La roulade se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.
Pour la réchauffer, passez-la au four à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Cette recette simple et rapide combine des ingrédients classiques pour un résultat toujours savoureux, parfait pour réchauffer les cœurs autour de la table en un rien de temps.