Feuilletés Jambon-Crème en 4 Ingrédients Faciles

Je me rappelle encore le doux parfum de ces feuilletés chauds qui sortaient du four chez ma grand-mère, un samedi après-midi pluvieux. Rien que le contact doré et croustillant de la pâte feuilletée sous les doigts, accompagné de la tendresse moelleuse du jambon enveloppé dans une crème légère, me ramenait instantanément à ces moments de partage simple et chaleureux. Aujourd’hui, je vous propose ma version express de ces petits plaisirs, avec seulement quatre ingrédients. C’est rapide, c’est réconfortant, et franchement, ça met tout le monde d’accord autour de la table. Vous êtes prêts à sentir cette odeur délicieuse envahir votre cuisine ? Allons-y !

Infos rapides

Portions : 6 feuilletés
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée prête à l’emploi
150 g de jambon blanc en tranches fines
100 g de crème fraîche épaisse (entière de préférence)
1 jaune d’œuf pour la dorure

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail, bien froide c’est mieux pour la pâte, et découpez-la en 6 carrés de taille égale. Vous allez voir, la pâte doit rester bien ferme, elle craquerait sinon à la cuisson.

Étape 2 :

Sur chaque carré, disposez une tranche de jambon bien à plat, puis étalez une cuillère à soupe de crème fraîche au centre. C’est elle qui va rendre le feuilleté si gourmand et fondant à l’intérieur.

Étape 3 :

Repliez les carrés en deux pour former des triangles, puis pincez bien les bords avec vos doigts ou une fourchette pour éviter que la crème ne s’échappe à la cuisson. Une petite délicatesse qui fait toute la différence !

Étape 4 :

Déposez vos feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu : cette dorure va leur donner une belle couleur dorée et appétissante.

Étape 5 :

Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés, dorés et croustillants. Le four embaumera votre cuisine d’une odeur irrésistible, signe que c’est prêt !

Étape 6 :

Sortez-les et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille avant de croquer. Attention, la crème à l’intérieur peut être très chaude, patientez un peu pour profiter pleinement de toutes les saveurs.

Variantes et astuces

Ajoutez une noix de moutarde douce sur le jambon pour relever légèrement le goût.
Pour un côté encore plus gourmand, parsemez un peu de fromage râpé avant de refermer les feuilletés.
Si votre crème est trop liquide, égouttez-la quelques secondes dans une passoire.
Pour une version plus festive, remplacez le jambon par du saumon fumé et la crème par du fromage frais aux herbes.
Congelez les feuilletés avant cuisson pour en avoir toujours sous la main, il suffit d’allonger le temps de cuisson à la sortie du congélateur.

Comment j’aime le servir

Ces feuilletés sont parfaits en apéritif avec une salade verte croquante pour un repas léger. Ils se marient aussi très bien avec une soupe chaude en hiver ou une salade de tomates basilic en été. Quand la faim se fait sentir, ils sont un petit bonheur simple à partager en famille ou entre amis.

Notes

Conservez les feuilletés cuits au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, puis réchauffez-les doucement au four pour retrouver tout leur croustillant.
Si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, une bonne crème liquide entière un peu égouttée peut faire l’affaire.

Conclusion : Cette recette de feuilletés jambon-crème est un vrai coup de cœur facile et rapide qui plaira à tout le monde, parfaite pour transformer un goûter ou un apéro en moment gourmand et convivial sans prise de tête.