Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, la feta grillée aux légumes, c’est un petit trésor qui ne déçoit jamais. Quand je sens cette odeur chaleureuse du four qui emplit la cuisine, je sais que le repas va être un vrai moment de bonheur simple. C’est rapide, savoureux, et ça donne envie de croquer dans ces légumes fondants et ce fromage crémeux qui gratine délicatement. Le secret, c’est la cuisson sans huile à la friteuse sans huile ou au four : on garde toutes les saveurs et le côté léger, parfait pour un dîner improvisé ou quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Infos rapides
- Portions : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 1 bloc de feta d’environ 200 g
- 1 poivron rouge
- 1 courgette moyenne
- 1 aubergine petite
- 10 tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (pour servir)
Comment je fais
Étape 1 :
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C ou votre friteuse sans huile. Pendant ce temps, lavez et découpez les légumes en morceaux à peu près similaires pour assurer une cuisson uniforme – les courgettes et aubergines en rondelles ou demi-rondelles, le poivron en larges lanières, les tomates cerises entières.
Étape 2 :
Pelez et écrasez les gousses d’ail. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l’ail, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. On oublie pas, la feta doit aussi avoir du goût pour faire ressortir tout son caractère.
Étape 3 :
Disposez les légumes en une couche homogène dans un plat allant au four ou dans le panier de la friteuse sans huile. Placez ensuite le bloc de feta au centre, sans l’émietter pour qu’il grille joliment sans fondre complètement.
Étape 4 :
Enfournez pour environ 20 minutes ou réglez votre friteuse sans huile sur 200 °C pendant le même temps. La feta doit être bien dorée sur le dessus avec des légumes tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 5 :
À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes. Parsemez de feuilles de basilic frais pour la touche de fraîcheur et servez chaud.
Étape 6 :
Si votre feta a tendance à trop sécher, n’hésitez pas à badigeonner légèrement d’huile d’olive avant cuisson – on reste alors très léger mais on garantit un résultat ultra fondant.
Variantes et astuces
- Utilisez des légumes de saison différents, comme des champignons, des asperges ou des carottes coupées finement.
- Remplacez la feta par du halloumi pour une texture encore plus ferme et grillée.
- Ajoutez un filet de miel sur la feta juste avant de servir pour un contraste doux-salé.
- Pour les amateurs de piquant, parsemez d’un peu de piment d’Espelette avant cuisson.
- Si vous n’avez pas de friteuse sans huile, la cuisson au four marche très bien avec un plat bien chaud.
Comment j’aime le servir
J’adore accompagner ce plat d’un bon pain de campagne croustillant pour saucer. Parfait aussi avec un riz pilaf ou une semoule parfumée. En été, c’est un vrai délice à partager en terrasse, tandis qu’en hiver, il réchauffe bien le cœur avec un filet d’huile d’olive et quelques olives noires.
Notes
- Conservation : à garder au frais et consommer dans les 2 jours, la feta grillée perd un peu de sa texture mais reste délicieuse froide.
- Réchauffage : réchauffez au four ou à la friteuse sans huile à basse température pour éviter que la feta ne durcisse.
Conclusion : Cette recette combine simplicité et gourmandise à la perfection, elle ravira toute la famille et devient vite un incontournable quand on veut cuisiner vite sans sacrifier le goût.
