La recette incontournable du cake aux 12 cuillères, facile et rapide au quotidien

Ah, le fameux cake aux 12 cuillères ! Chaque fois que je plonge ma cuillère dans cette pâte douce et légère, je me rappelle de mon enfance, quand ma grand-mère préparait ce gâteau sans jamais sortir sa balance. C’était son secret, une recette simple, instinctive, qui sentait bon le beurre fondant et la vanille. Aujourd’hui, je partage avec toi cette tradition familiale, parfaite pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner réconfortant. Pas besoin d’être un chef pour réussir ce cake, il suffit de suivre le rythme des cuillères et de se laisser aller à la gourmandise. Prépare-toi à sentir cette odeur chaleureuse envahir ta cuisine, à savourer sa texture moelleuse et à faire plaisir à toute la famille en un clin d’œil !

Infos rapides

Portions : 8 à 10
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

12 cuillères à soupe de farine
12 cuillères à soupe de sucre
12 cuillères à soupe de lait
12 cuillères à soupe d’huile végétale
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par **préchauffer mon four à 180°C** (chaleur tournante si possible, pour une cuisson uniforme). Ensuite, dans un grand saladier, je verse les 12 cuillères de farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Je mélange tout bien pour aérer la farine et répartir la levure uniformément.

Étape 2 :

Je casse les œufs dans un bol, je les bats légèrement, puis je les incorpore au mélange sec. Après ça, j’ajoute les 12 cuillères de lait et les 12 cuillères d’huile, ainsi que la vanille si j’en mets. Je mélange doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. C’est important de ne pas trop fouetter pour garder la texture aérienne.

Étape 3 :

Je verse la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé avec du papier cuisson. Astuce : si ta pâte te semble trop liquide, tu peux rajouter une petite cuillère de farine pour ajuster. Si elle est trop épaisse, un filet de lait supplémentaire sera ton allié.

Étape 4 :

Enfourne le cake pour environ 35 minutes. Je te conseille de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si elle colle, prolonge la cuisson 5 minutes et teste à nouveau.

Étape 5 :

Une fois cuit, tu sors le cake du four et tu le laisses tiédir avant de démouler. La vapeur s’échappera doucement, et tu sentiras cette délicieuse odeur sucrée et chaleureuse qui te fera craquer.

Étape 6 :

Pour la touche finale, tu peux saupoudrer un peu de sucre glace ou déposer une couche fine de confiture maison, ça rend le goûter encore plus irrésistible.

Variantes et astuces

Ajoute des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs pour varier les plaisirs.
Remplace l’huile par du beurre fondu pour un goût plus gourmand.
Incorpore un zeste de citron ou d’orange pour une note fraîche.
Si tu préfères une version sans gluten, essaie avec un mélange farine de riz et fécule de maïs.
Pour un cake encore plus moelleux, remplace moitié du lait par du yaourt nature.

Comment j’aime le servir

J’adore accompagner ce cake d’une tasse de thé fumant ou d’un chocolat chaud quand l’automne arrive. Au printemps, il devient parfait avec un petit coulis de fruits rouges frais. Et pour un goûter d’enfants, pourquoi ne pas proposer une cuillère de miel ou de confiture maison à tartiner ? C’est simple et toujours réussi.

Notes

Conserve ce cake dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste moelleux pendant 3 jours.
Pour raviver le moelleux, passe une tranche 10 secondes au micro-ondes avant de servir.

Conclusion : Ce cake aux 12 cuillères est une recette magique, facile à retenir et à préparer, qui apporte toujours douceur et réconfort à la maison, même les jours les plus chargés.