Ah, ce gâteau moelleux aux clémentines et Fanta, c’est vraiment un petit trésor que j’ai découvert un jour en cherchant à égayer une fin d’après-midi d’hiver un peu morose. Le parfum subtil des clémentines, mêlé à la touche pétillante du Fanta, crée un mariage de saveurs surprenant et léger. Dès la première bouchée, on ressent ce moelleux fondant et cette douceur acidulée qui réchauffent le cœur, comme un câlin gourmand. Et vous savez quoi ? C’est ultra simple à réaliser, même pour les cuisiniers du dimanche. Je trépigne d’impatience à l’idée de vous faire partager cette recette de mon carnet, qui a déjà conquis toute ma famille. Allez, suivez-moi, on va mettre un peu de soleil dans la cuisine !
Infos rapides
- Portions : 8
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 3 clémentines (bio de préférence)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 ml de Fanta
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 100 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Comment je fais
Étape 1 :
Je commence par bien lavées mes clémentines et je râpe finement le zeste de deux d’entre elles. Ensuite, je presse le jus de toutes les clémentines pour récupérer environ 100 ml de jus parfumé. Cette base fruitée est la clé de la fraîcheur du gâteau.
Étape 2 :
Dans un saladier, je fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, clair et aérien. Ça, c’est la garantie d’un gâteau léger !
Étape 3 :
Je incorpore délicatement le jus et les zestes de clémentines, puis j’ajoute le Fanta qui apporte toute sa douceur pétillante et surprenante. Un vrai petit secret gourmand.
Étape 4 :
Ensuite, je tamise la farine, la levure et la pincée de sel avant de les intégrer doucement au mélange liquide. Ici, la patience est de mise, on mélange juste assez pour ne pas perdre tout l’air incorporé.
Étape 5 :
Je verse enfin le beurre fondu refroidi et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement liquide, mais bien onctueuse. Cette texture garantit un gâteau super moelleux.
Étape 6 :
Je verse la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfourne à 180°C pour environ 35 minutes. Je surveille à partir de 30 minutes en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Variantes et astuces
- Remplacez le Fanta par un soda au citron pour un goût différent mais tout aussi pétillant.
- Ajoutez quelques graines de pavot pour une légère touche croquante.
- Pour un goût plus intense, pochez des quartiers de clémentines confites sur le dessus avant la cuisson.
- Si votre pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
- Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage sans abîmer votre gâteau.
Comment j’aime le servir
J’adore ce gâteau avec un thé bien chaud lors d’une pause cosy en hiver, mais il est aussi parfait nappé d’un petit coulis de fruits rouges au printemps. Pour les goûters en famille, une boule de glace vanille à côté fait toujours un tabac, surtout l’été !
Notes
- Se conserve très bien 2 jours à température ambiante, recouvert d’un film alimentaire.
- Si vous le réchauffez, faites-le doucement au four pendant 5 minutes pour retrouver tout son moelleux.
Conclusion : Ce gâteau moelleux aux clémentines et Fanta, c’est la recette simple et joyeuse qui met du soleil dans votre four et du sourire dans vos assiettes à chaque fois !
