Pizza courgette : facile, rapide et délicieuse !

Je me rappelle encore des soirées d’été chez mes grands-parents, quand on préparait ensemble cette pizza courgette toute simple, parfumée et pleine de fraîcheur. L’odeur de la pâte qui dore au four, le doux goût de la courgette fondante et ce petit croquant juste parfait : un vrai bonheur à partager en famille. Ce plat a toujours été ma petite douceur, rapide à faire quand l’envie d’un repas réconfortant mais léger se fait sentir. Aujourd’hui, je te propose de redécouvrir ce classique, avec une recette facile, accessible, et qui met vraiment la courgette à l’honneur. Prépare-toi, on va se régaler et surtout s’amuser en cuisine !

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte à pizza prête à l’emploi (environ 250 g)
2 courgettes moyennes
150 g de mozzarella râpée ou en tranches
100 g de sauce tomate
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais
Origan séché (facultatif)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Un filet d’huile d’olive extra vierge pour servir
Un peu de parmesan râpé (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 220°C. Pendant qu’il chauffe, lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline pour un résultat régulier. Si tes courgettes sont particulièrement juteuses, dépose-les quelques minutes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau : ça évitera que ta pizza devienne détrempée.

Étape 2 :

Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et ajoute la gousse d’ail finement hachée pour parfumer l’huile. Dès qu’elle commence à dorer, retire l’ail. Ajoute ensuite les rondelles de courgette, sale et poivre légèrement. Fais revenir quelques minutes à feu moyen, juste pour qu’elles deviennent un peu tendres sans perdre leur couleur ni leur croquant.

Étape 3 :

Étale ta pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartis la sauce tomate en couche généreuse sur la pâte, puis dispose harmonieusement les courgettes sautées. Recouvre ensuite avec la mozzarella râpée ou en tranches. N’hésite pas à parsemer un peu d’origan séché pour relever le tout.

Étape 4 :

Enfourne ta pizza dans le four chaud et laisse cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné. Surveille bien la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.

Étape 5 :

À la sortie du four, ajoute quelques feuilles de basilic frais pour apporter un parfum frais et lumineux. Si tu aimes, un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan râpé viennent terminer cette jolie pizza à la perfection.

Étape 6 :

Laisse reposer 2 minutes avant de couper, c’est plus facile et tu profiteras mieux des textures fondantes. Voilà, ta pizza courgette est prête à être dévorée !

Variantes et astuces

Ajoute des rondelles de tomates pour une touche acidulée.
Remplace la mozzarella par de la feta pour un goût plus marqué.
Pour une pâte plus gourmande, étale un peu de crème fraîche avant la sauce tomate.
Attention à bien absorber l’eau des courgettes pour éviter une pâte détrempée.
Si tu n’as pas de sauce tomate, un filet d’huile d’olive bien assaisonné + ail suffit.
Pour un côté croquant, saupoudre des pignons de pin grillés avant la cuisson.

Comment j’aime le servir

Je la sers souvent avec une simple salade verte bien fraîche, histoire de contraster avec la douceur de la courgette. Cette pizza est aussi parfaite en brunch ou lors d’un repas léger le soir. En été, elle se marie divinement avec un verre de rosé bien frais, et en hiver, elle apporte un peu de soleil dans l’assiette. Simple, efficace et conviviale : c’est la recette idéale pour un moment en famille ou entre amis.

Notes

La pizza se conserve 1 jour au frais, réchauffe-la au four pour qu’elle retrouve tout son croustillant.
Si tu optes pour une pâte maison, pense à bien la laisser reposer pour une belle levée.

Conclusion : Cette pizza courgette fait toujours l’unanimité grâce à son équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise : une recette inratable pour garder le sourire à chaque bouchée !