Pain maison ultra simple : 4 ingrédients seulement pour un résultat parfait !

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, l’odeur du pain qui cuit dans le four, c’est comme un câlin pour l’âme. Ce petit rituel familial, on le partage souvent le dimanche matin, avec du beurre doux qui fond doucement sur une tranche encore tiède. Ce pain, il est tellement simple à faire, juste quatre ingrédients — mais croyez-moi, il a ce goût authentique qui vous ramène en enfance. Pas besoin d’être un boulanger pro, c’est vraiment accessible à tous, et je suis tellement content de vous livrer cette recette qui a conquis toute ma tribu. Alors, prêts à enfiler votre tablier et à enfourner votre propre bonheur ?

Infos rapides

Portions : 1 pain moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

500 g de farine de blé T55
300 ml d’eau tiède
10 g de sel fin
7 g de levure sèche de boulanger

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par mélanger la farine avec le sel sur un côté et la levure sèche sur l’autre — évitez qu’ils se touchent pour que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel. Ensuite, j’ajoute doucement l’eau tiède et je commence à pétrir avec les mains ou un crochet à pâte.

Étape 2 :

Ça colle un peu au début, c’est normal ! Je continue de pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique. Si la pâte est trop collante, j’ajoute un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.

Étape 3 :

Je forme une boule, la place dans un saladier légèrement fariné, et je couvre avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud, sans courant d’air, pendant une heure environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 4 :

Je préchauffe le four à 220°C (chaleur tournante si possible). Pendant ce temps, je dégonfle doucement la pâte et je donne la forme que je veux — une boule, un ovale… mon secret, c’est de faire quelques entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé, ça donne un joli effet gourmand et aide la cuisson.

Étape 5 :

Je place le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour une croûte bien croustillante, je vaporise un peu d’eau dans le four juste avant d’enfourner.

Étape 6 :

Je fais cuire 30 à 35 minutes, en surveillant la couleur : le pain doit être bien doré. Pour vérifier la cuisson, je tapote le dessous du pain, il doit sonner creux. Je le laisse refroidir sur une grille avant de trancher, sinon il sera pâteux à l’intérieur.

Variantes et astuces

Pour un goût plus rustique, utilisez de la farine complète ou un mélange farine T55 / farine de seigle.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour plus de moelleux.
Si la pâte ne lève pas, vérifiez que votre levure est encore active (vous pouvez la tester en la mélangeant à un peu d’eau tiède et une pincée de sucre).
Pour une croûte ultra croustillante, placez un petit ramequin d’eau dans le four pendant la cuisson.
Essayez d’ajouter des graines (tournesol, sésame) sur le dessus avant cuisson pour un côté gourmand.

Comment j’aime le servir

Ce pain maison accompagne à merveille un bol de soupe chaude en hiver ou un plateau de fromages pour un apéro convivial. Le matin, il est irrésistible tartiné de confiture maison ou juste, avec un peu de beurre salé. Enfin, il fait aussi des merveilles en sandwich pour un déjeuner sur le pouce, où que vous soyez.

Notes

Conservez-le dans un sac en tissu à température ambiante, il reste frais 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, un passage rapide au four à 150°C pendant 5 minutes redonne tout son croustillant.

Conclusion : Cette recette est la preuve qu’avec juste quatre ingrédients simples, on peut faire un pain maison délicieux et réconfortant, qui fera le bonheur de toute la famille à coup sûr !