Seulement 5 ingrédients pour les boules gourmandes irrésistibles de l’année

Je vous avoue, depuis que je fais ces petites boules gourmandes, je n’ai plus jamais cherché de dessert compliqué. Avec seulement 5 ingrédients, on obtient un concentré de douceur, fondant et craquant à la fois, un vrai câlin pour les papilles. Je me revois enfant, dans la cuisine de ma grand-mère, roulant patiemment ces petites billes au chocolat qu’elle appelait “les trésors du goûter”. Ce mélange parfait, un peu secret, fait toujours l’unanimité, même quand les invités sont les plus difficiles. Je parie que vous allez adorer la simplicité et l’arôme intense de cette recette, qui sent bon le bonheur fait maison.

Infos rapides

Portions : 20 boules environ
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de chocolat noir à pâtisser
80 g de beurre doux
100 g de sucre glace
120 g de poudre d’amandes
1 œuf

Pour la décoration (facultatif) :

Cacao en poudre non sucré
Poudre de noisettes ou noix de coco râpée

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par faire fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant régulièrement pour obtenir une texture bien lisse et brillante.

Étape 2 :

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajoutez l’œuf puis versez le chocolat fondu encore tiède. Remuez à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu ferme.

Étape 3 :

Si la pâte est trop collante pour rouler, placez-la 30 minutes au frais. Cela facilitera la prise, surtout au moment de former les boules.

Étape 4 :

Prélevez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à café, puis formez-les en boules entre vos mains. Si elles collent trop, n’hésitez pas à fariner légèrement vos paumes avec un peu de sucre glace ou de cacao en poudre.

Étape 5 :

Roulez les boules dans le cacao, la noix de coco râpée ou la poudre de noisettes selon vos envies. Ça ajoute une texture incroyable et un petit goût en plus.

Étape 6 :

Disposez-les sur un plat et placez au frais au moins 1 heure avant de dégustez. Le froid leur donne ce côté fondant et légèrement ferme parfait.

Variantes et astuces

Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour un goût encore plus gourmand.
Ajoutez une pointe de cannelle ou d’extrait de vanille dans la pâte pour une touche parfumée.
Pour une version vegan, utilisez un substitut d’œuf et un chocolat vegan.
Si la pâte est trop sèche, un peu de lait ou de crème fluide peut aider à lier.
Essayez de rouler les boules dans des vermicelles ou éclats de caramel pour plus de croquant.

Comment j’aime le servir

Ces boules gourmandes sont parfaites pour un goûter improvisé ou une pause café réconfortante. Je les sers souvent dans une jolie boîte en fer, ça rappelle les goûters d’antan. En hiver, elles accompagnent à merveille un chocolat chaud ou un thé épicé. Pour les fêtes, déposez-les dans des caissettes colorées pour un effet chic et festif.

Notes

Conservez-les au frais dans une boîte hermétique, elles se gardent 4 à 5 jours sans problème.
Pour les réchauffer légèrement, laissez-les à température ambiante 15 minutes avant dégustation.

Conclusion : Avec si peu d’ingrédients et une préparation ultra simple, ces boules gourmandes sont un vrai succès assuré, parfaites pour faire plaisir à toute la famille sans prise de tête.