Pâté feuilleté au jambon et fromage : le repas rapide et irrésistible

Je me souviens encore de ces soirs où, à la maison, le frigo était presque vide et la faim bien présente. C’est à ce moment-là que mamie sortait sa botte secrète : un pâté feuilleté au jambon et fromage, tout simple, réconfortant et prêt en un clin d’œil ! La pâte dorée, le fromage fondant qui s’étire, cette petite odeur chaleureuse embaumant la cuisine… C’est devenu un vrai classique familial, parfait pour les soirs pressés ou les pique-niques improvisés. Aujourd’hui, j’ai très envie de partager cette petite recette pleine de souvenirs et de bonnes sensations avec toi, pour qu’elle devienne aussi un incontournable chez toi !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée prête à dérouler (environ 230 g)
150 g de jambon blanc tranche épaisse
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 200°C (th. 6-7). Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si tu aimes un petit goût relevé, étale une fine couche de moutarde douce sur toute la surface, c’est un vrai plus qui relève subtilement le tout.

Étape 2 :

Dispose ensuite les tranches de jambon blanc en une couche uniforme, puis recouvre généreusement avec le fromage râpé. Pense à ne pas trop charger pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.

Étape 3 :

Rouler délicatement la pâte en serrant un peu pour bien contenir la garniture. Scelle bien les bords en appuyant avec le doigt ou une fourchette. Si tu vois des petits trous, c’est le moment de les pincer pour éviter que le fromage ne coule.

Étape 4 :

Bats le jaune d’œuf avec une pincée de sel et un peu d’eau, puis badigeonne le rouleau avec un pinceau. Cela donnera une belle couleur dorée et brillante à ton pâté feuilleté.

Étape 5 :

Enfourne sur la grille du milieu et laisse cuire entre 20 et 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Surveille la cuisson, car chaque four chauffe un peu différemment.

Étape 6 :

Une fois sorti du four, laisse reposer 5 minutes. Coupe ensuite ton pâté en tronçons généreux et prépare-toi à savourer ce moment fondant mêlé au croustillant intense de la pâte.

Variantes et astuces

Remplace le jambon par du poulet rôti effiloché pour une version différente.
Ajoute une petite poignée de fines herbes (persil, ciboulette) dans le fromage pour plus de fraîcheur.
Utilise un mélange de fromages pour varier les saveurs, par exemple comté et mozzarella.
Si la pâte est trop humide, ajoute un peu de chapelure fine avant de déposer le jambon pour absorber l’excès.
Pour une touche sucrée-salée, glisse quelques tranches fines de pomme ou poire sous le jambon.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ce pâté avec une salade verte bien vinaigrée, idéale pour équilibrer le côté gourmand. Il accompagne aussi très bien une soupe légère pour un dîner facile et réconfortant. Parfait en plateau télé improvisé, il s’invite aussi sans faute aux pique-niques grâce à sa bonne tenue et ses saveurs classiques qui plaisent à tous.

Notes

Conserve le pâté au réfrigérateur dans un contenant hermétique, il se réchauffe très bien au four quelques minutes pour retrouver tout son croustillant.
Si tu es pressé, la pâte feuilletée prête à l’emploi est l’alliée parfaite, mais une pâte maison est toujours la bienvenue pour une touche plus personnelle.

Conclusion : Simple, rapide et toujours délicieux, ce pâté feuilleté au jambon et fromage est la petite recette magique qui sauve tous les soirs — tu vas l’adorer autant que moi, c’est sûr !