Gâteau renversé express cuit en 5 minutes au four

Vous savez ce moment où vous avez une envie de gâteau, mais pas envie d’attendre des heures en cuisine ? Eh bien, ce gâteau renversé express est la réponse à toutes nos petites impatiences gourmandes ! Avec sa cuisson éclair en seulement 5 minutes, il offre un moelleux et une douceur caramélisée à tomber. Le brun doré de l’ananas, le parfum sucré qui emplit la cuisine et cette petite couche de caramel qui croustille, tout est réuni pour un plaisir immédiat. Je vous emmène dans cette recette simple et rapide, parfaite pour épater sans effort vos proches — ou vous-mêmes, parce qu’on le mérite bien, non ?

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 tranches d’ananas frais ou en boîte (égouttées)
50 g de sucre en poudre
40 g de beurre doux
2 œufs
70 g de farine
50 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration (facultatif) :

Une pointe de crème fouettée ou glace vanille
Feuilles de menthe fraîche

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer mon four à 240°C—oui, c’est un peu chaud, mais c’est ce qui va permettre une cuisson rapide et caramélisée ! Dans un moule à manquer, je fais fondre le beurre avec le sucre pendant 1 à 2 minutes au four ou sur feu doux, jusqu’à obtenir un joli caramel doré. Je dispose rapidement mes tranches d’ananas sur ce caramel, en une couche uniforme.

Étape 2 :

Dans un saladier, je bats les œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. J’ajoute la farine, la levure, puis le lait et l’extrait de vanille. La pâte doit être bien lisse, ni trop épaisse ni trop liquide, presque comme une crème.

Étape 3 :

Je verse délicatement cette pâte sur les ananas dans le moule, en veillant à ne pas déplacer les fruits pour garder un bel effet visuel à la dégustation.

Étape 4 :

Le gâteau part au four pour exactement 5 minutes. Pendant la cuisson, votre cuisine va se remplir d’odeurs de caramel brûlant et d’ananas caramélisé, une vraie invitation à replonger la cuillère !

Étape 5 :

Une fois le temps écoulé, je sors le gâteau et je le laisse refroidir 2 minutes. Si le dessus semble un peu trop doré ou fondant, pas de panique, c’est normal avec cette cuisson express.

Étape 6 :

Pour démouler, je passe délicatement la lame d’un couteau autour du moule puis je retourne sur une assiette. Vous verrez le caramel nappé sur les ananas, brillant et gourmand.

Variantes et astuces

Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre pour un goût plus chaleureux.
Utilisez des pêches ou des poires à la place de l’ananas pour varier les plaisirs.
Si la cuisson est un peu juste, prolongez de 1 à 2 minutes, mais attention à ne pas brûler le caramel.
Pour un rendu encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par du yaourt nature.
Le beurre clarifié fonctionne très bien pour un caramel plus lisse et moins brûlé.

Comment j’aime le servir

Je le sers tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour contraster le sucre caramélisé. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert rapide après un dîner en famille. En été, une touche de menthe fraîche apporte une fraîcheur qui sublime l’ananas. Simple, rapide, et toujours apprécié !

Notes

À conserver au frais, ce gâteau se déguste de préférence le jour même pour garder le croustillant du caramel.
Pour réchauffer, passez-le au micro-ondes 20 secondes, il retrouvera tout son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau renversé express, c’est mon petit trésor pour des moments gourmands sans prise de tête, qui plait à tous, même aux plus impatients en cuisine !