Pain à l’ail et mozzarella : une gourmandise irrésistible !

Ah, le pain à l’ail ! Pour moi, c’est ce petit plaisir qui sent bon le bonheur et qui rassemble toute la famille autour de la table. Je me rappelle encore les soirées d’hiver chez mes parents, quand la chaleur dorée du four mêlée à l’odeur enivrante de l’ail rôti remplissait la maison. Ajouter de la mozzarella fondante à cette recette, c’est un vrai coup de génie qui transforme ce classique en une véritable explosion de saveurs et de textures, toutes douces et fondantes. Si vous avez un faible pour les recettes simples mais terriblement réconfortantes, vous êtes pile au bon endroit. Laissez-moi vous guider pour réussir ce pain à l’ail et mozzarella à la perfection, prêt à faire craquer petits et grands !

Infos rapides

Portions : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 baguette de pain frais
100 g de beurre doux à température ambiante
3 gousses d’ail finement hachées
150 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux
Quelques brins de persil frais ciselé
Sel et poivre du moulin

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Pendant ce temps, coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Sur une planche, préparez un mélange avec le beurre mou, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. C’est lui qui va parfumer magnifiquement le pain.

Étape 2 :

Étalez généreusement ce beurre à l’ail partout sur les deux moitiés de baguette. N’hésitez pas à monter en épaisseur sur les bords, c’est là que ça croustille le mieux.

Étape 3 :

Répartissez ensuite la mozzarella

Étape 4 :

Placez les moitiés de baguette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté garniture vers le haut.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la mozzarella ait fondu en nappage crémeux.

Étape 6 :

Une fois sorti du four, laissez reposer 2–3 minutes avant de couper en tranches pour ne pas vous brûler tout en gardant le fromage bien filant.

Variantes et astuces

Essayez avec du pain ciabatta pour une texture encore plus rustique.
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le beurre pour relever légèrement.
Si vous manquez de mozzarella, mélangez avec un peu de gruyère râpé pour plus de goût.
Pour rattraper un pain trop sec, humidifiez légèrement le beurre avant de le tartiner.
Envie de fraîcheur ? Parsemez d’un filet d’huile d’olive juste avant de déguster.

Comment j’aime le servir

Cette gourmandise est parfaite en apéritif conviviale, coupée en petits morceaux pour picorer. Elle accompagne aussi merveilleusement bien une salade verte croquante pour un repas léger. En hiver, pourquoi ne pas la servir en accompagnement d’une bonne soupe chaude pour réchauffer les cœurs ?

Notes

Conservez ce pain à l’ail sous un papier aluminium pour conserver son moelleux jusqu’au lendemain.
Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 150 °C pour retrouver tout son croustillant et son fondant.

Conclusion : Simple, rapide, et toujours irrésistible, ce pain à l’ail et mozzarella réunit tout le monde autour de saveurs chaleureuses et fondantes, un vrai bonheur à partager sans modération !