Croissants Pudding Grand-Mère : Un Délice Prêt en 10 Minutes au Four

Quand j’étais petit, le dimanche matin, ma grand-mère préparait toujours ce qu’elle appelait son « pudding aux croissants ». La maison se remplissait d’une odeur douce et réconfortante de beurre fondu, de vanille et de caramel léger. Ce dessert fondant me faisait fondre à chaque bouchée, avec cette texture à la fois moelleuse et croustillante sur le dessus. Aujourd’hui, je suis ravi de vous partager cette recette simple, rapide, et surtout pleine de ce charme d’antan, parfaite pour transformer vos restes de croissants en un vrai trésor gourmand. Croyez-moi, en seulement 10 minutes au four, vous aurez une douceur qui réchauffe le cœur et la maison !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 croissants un peu rassis
25 cl de lait entier
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Sucre glace pour saupoudrer
Quelques fruits rouges frais (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les croissants en morceaux irréguliers pour qu’ils s’imprègnent bien du mélange.

Étape 2 :

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.

Étape 3 :

Plongez les morceaux de croissants dans ce mélange, en appuyant doucement pour bien les imbiber. Laissez reposer une minute pour que les croissants s’imprègnent bien, sans pour autant devenir trop mous.

Étape 4 :

Versez le tout dans un plat à gratin beurré, en répartissant les croissants et le lait de façon uniforme.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 10 minutes. Surveillez la surface : elle doit devenir dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste fondant.

Étape 6 :

Une fois sorti du four, laissez tiédir quelques minutes. Saupoudrez avec un peu de sucre glace et décorez de fruits rouges si vous le souhaitez. Voilà, prêt à déguster !

Variantes et astuces

Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans le mélange avant cuisson.
Remplacez le lait par de la crème fraîche liquide pour un pudding plus riche et onctueux.
Ajoutez un peu de cannelle ou de zeste d’orange pour parfumer subtilement.
Si votre pudding semble trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant bien.
Utilisez des croissants au chocolat ou aux amandes pour une variante encore plus gourmande.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ce pudding encore tiède, accompagné d’une boule de glace vanille en été, ou nappé d’un filet de caramel au beurre salé pour les journées d’hiver. Pour une pause gourmande du goûter, accompagnez-le d’un thé parfumé ou d’un café bien chaud. C’est aussi parfait pour un petit déjeuner gourmand, à partager en famille.

Notes

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes.
Vous pouvez facilement remplacer les œufs par une alternative végétale pour une version sans œufs.

Conclusion : Cette recette de croissants pudding grand-mère est un véritable trésor de simplicité et de saveurs, qui transforme vos restes en un dessert chaud, doux et réconfortant à chaque fois, parfait pour toute la famille.