Rondelles de pomme au yaourt, délicieuses et rapides à refaire toute la semaine !

Je me souviens encore de ces goûters d’automne où ma grand-mère préparait ces petites rondelles de pomme au yaourt, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Le parfum frais du yaourt mêlé à la douceur sucrée des pommes embaumait toute la cuisine, un vrai câlin gourmand. Aujourd’hui, je vous partage cette recette simple et rapide, parfaite pour les matins pressés ou un encas santé. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir : un coup de main, quelques ingrédients basiques et voilà, le tour est joué ! On va cuisiner ensemble, comme en famille, avec des saveurs réconfortantes et un plaisir sans prise de tête.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 grosses pommes fermes (type Gala ou Golden)
200 ml de yaourt nature entier
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1 œuf
Un peu d’huile végétale pour la cuisson

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par laver et éplucher les pommes, puis coupe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Essaie de garder des tranches régulières pour une cuisson homogène.

Étape 2 :

Dans un grand bol, mélange le yaourt, l’œuf, la farine, le sucre et la cannelle si tu aimes cette petite touche épicée. La pâte doit être un peu épaisse mais suffisamment fluide pour enrober chaque rondelle sans couler partout.

Étape 3 :

Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile végétale sur feu moyen. Trempe chaque rondelle de pomme dans la pâte à yaourt, assure-toi qu’elles soient bien couvertes, puis dépose-les doucement dans la poêle chaude.

Étape 4 :

Laisse cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Tu vas sentir cette odeur gourmande de pommes caramélisées se répandre dans ta cuisine. Si elles dorent trop vite, baisse un peu le feu pour éviter qu’elles ne brûlent à l’extérieur sans cuire à cœur.

Étape 5 :

Une fois dorées, dépose les rondelles sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

Étape 6 :

Serre chaud, idéalement avec une petite cuillerée de yaourt nature ou un peu de miel pour un coup de douceur supplémentaire.

Variantes et astuces

Remplace les pommes par des poires pour un goût plus doux.
Ajoute un zeste de citron dans la pâte pour un parfum frais.
Utilise du yaourt grec pour une texture encore plus crémeuse.
Pour une version sans gluten, remplace la farine par de la farine de riz ou de maïs.
Si la pâte est trop liquide, ajoute un peu plus de farine, trop épaisse ? Ajoute un tout petit peu de yaourt.

Comment j’aime le servir

Ces rondelles de pomme au yaourt font merveille au petit-déjeuner avec un thé chaud. Pour un goûter d’hiver, j’adore les accompagner d’une compote maison et d’une pincée de cannelle. En été, elles se marient parfaitement avec une boule de glace vanille pour un dessert tout doux. Et pourquoi pas à partager en famille, autour d’un café avec des amis ?

Notes

Conserve les rondelles au réfrigérateur dans une boîte hermétique, consomme-les dans la journée pour garder leur croustillant.
Réchauffe-les doucement au four ou à la poêle pour retrouver leur texture moelleuse sans les ramollir.

Conclusion : Cette recette est un vrai atout du quotidien, simple, rapide et savoureuse, elle plaira à coup sûr à toute la famille, semaine après semaine.