Gâteau à la cerise express prêt en 5 minutes au four, je le prépare 3 fois par semaine !

Vous savez cette envie soudaine de douceur, quand on a juste envie d’un gâteau maison, fruité et léger, sans passer des heures en cuisine ? Ce gâteau à la cerise express est exactement ça ! J’adore le préparer en un clin d’œil, surtout quand les cerises fraîches ou surgelées sont à portée de main. En moins de 5 minutes, on mélange tout et hop, au four. L’odeur sucrée et fruitée qui emplit la maison, c’est aussi un petit bonheur simple qui réchauffe le cœur. Franchement, il a sauvé plus d’un goûter improvisé chez moi, et je suis sûr qu’il va vite devenir votre pot de miel en cuisine aussi !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

300 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
120 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
3 œufs
100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
100 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux, léger et un peu blanchi. Cette étape garantit la légèreté du gâteau.

Étape 2 :

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique tamisée, et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber la pâte.

Étape 3 :

Incorporez doucement l’huile et le lait pour obtenir une pâte bien homogène, lisse et un peu fluide. Si votre pâte paraît trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire.

Étape 4 :

Versez délicatement les cerises dans la pâte. Si ce sont des cerises surgelées, pas besoin de les décongeler, elles apporteront une belle humidité au gâteau.

Étape 5 :

Versez le tout dans un moule à manqué beurré ou recouvert de papier cuisson. Essayez de répartir les cerises uniformément, ça donne un joli visuel après cuisson.

Étape 6 :

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Le gâteau doit être doré, légèrement gonflé et la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir, puis démoulez.

Variantes et astuces

Remplacez les cerises par des framboises, myrtilles ou des quartiers de pêche pour varier les plaisirs.
Pour un goût plus gourmand, ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande amère dans la pâte.
Si vous n’avez pas d’huile neutre, remplacez par du beurre fondu.
Pour rendre la surface croustillante, saupoudrez un peu de sucre cassonade avant la cuisson.
Vous pouvez aussi parsemer quelques amandes effilées sur le dessus pour un petit croquant.

Comment j’aime le servir

J’adore accompagner ce gâteau d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse pour un dessert gourmand. En version goûter, il se marie à merveille avec un thé vert ou une tasse de lait chaud. En saison, servir tiède avec des cerises fraîches pour sublimer le fruité. Et pourquoi pas un nuage de chantilly maison pour les occasions spéciales ?

Notes

Conservez ce gâteau bien emballé dans une boîte hermétique, il reste moelleux 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, passez-le 20 secondes au micro-ondes, il retrouvera sa texture fondante.

Conclusion : Ce gâteau à la cerise express est un vrai allié de tous les jours, rapide à faire et savoureux à souhait, parfait pour combler les petites faims sans se compliquer la vie !