Gâteau aux quetsches rapide cuit en 10 minutes au four

Il y a quelque chose dans les gâteaux aux quetsches qui me ramène direct à l’été chez ma grand-mère, avec cette odeur fruitée qui embaumait la cuisine et les petites mains qui piquaient dans le plat encore chaud. Mais aujourd’hui, je te propose une version express, idéale quand tu veux ce plaisir sucré sans attendre toute une après-midi ! En seulement 10 minutes de cuisson, tu vas déguster un gâteau moelleux, parsemé de ces petites prunes acidulées, juste parfait pour une pause gourmande improvisée. Je t’assure, c’est un vrai coup de cœur, aussi facile à faire qu’à dévorer.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

300 g de quetsches
100 g de farine
80 g de sucre
2 œufs
100 ml de lait
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la décoration :

Sucre glace (optionnel)
Un peu de cannelle (si tu aimes)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 210°C. Pendant ce temps, lave les quetsches, coupe-les en deux, et enlève délicatement les noyaux. Leur peau brillante et leur chair juteuse vont parfumer ton gâteau à merveille.

Étape 2 :

Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. C’est la base pour un gâteau léger et moelleux.

Étape 3 :

Ajoute ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange bien puis délaye avec le lait et le beurre fondu. Finis avec l’extrait de vanille si tu en utilises, ça donne ce petit goût suave qui fait toute la différence.

Étape 4 :

Verse la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Dispose les quetsches face coupée vers le haut, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Leur couleur violine sera un vrai régal pour les yeux !

Étape 5 :

Enfourne pendant environ 10 minutes. Surveille bien la cuisson : dès que la pâte est dorée et que les quetsches commencent à caraméliser, c’est prêt. Si tu vois que le dessus dore trop vite, couvre d’une feuille d’aluminium.

Étape 6 :

Laisse légèrement tiédir avant de démouler. Saupoudre d’un nuage de sucre glace et d’une pincée de cannelle pour une touche finale gourmande et chaleureuse.

Variantes et astuces

Remplace les quetsches par des mirabelles ou des prunes pour varier les plaisirs.
Ajoute une cuillère à soupe de poudre d’amandes à la pâte pour un goût plus riche.
Tu peux incorporer une pincée de gingembre en poudre pour un pep’s subtil.
Si tu n’as pas de beurre, utilise de l’huile neutre en remplacement.
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace la moitié du lait par du yaourt nature.

Comment j’aime le servir

Rien de tel que ce gâteau tiède, accompagné d’une boule de glace vanille en été ou d’un nuage de crème fraîche en hiver. Il joue aussi très bien la carte du goûter improvisé avec un bon thé ou un café corsé. Et pour une pause méridienne toute douce, je l’emporte en petites parts dans ma boîte à goûter.

Notes

Conserve le gâteau dans une boîte hermétique, il reste moelleux jusqu’au lendemain.
Réchauffe-le légèrement au micro-ondes avant de servir pour raviver les arômes et la texture.

Conclusion : Avec sa cuisson express et ses saveurs de saison, ce gâteau aux quetsches est la recette parfaite pour se faire plaisir sans prise de tête, à chaque fois réussie et délicieusement réconfortante.