Salade de crevettes marinées à l’avocat

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de crevettes décortiquées (crues ou déjà cuites)
  • 2 avocats mûrs
  • 1 petit concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron vert ou jaune
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika ou de piment doux
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre ou persil frais (facultatif)
  • Quelques flocons de piment (facultatif)

Préparation

1. Cuire et mariner les crevettes

  1. Si les crevettes sont crues, faites-les cuire 2 à 3 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
    Si elles sont déjà cuites, passez directement à la marinade.
  2. Hachez finement la gousse d’ail.
  3. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus du citron, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les crevettes encore tièdes et mélangez bien.
  5. Laissez mariner 10 à 15 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.

2. Préparer les légumes

  1. Lavez le concombre et coupez-le en demi-rondelles ou en dés.
  2. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les et coupez la chair en cubes.
  3. Arrosez légèrement les avocats de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

3. Assemblage

  1. Ajoutez le concombre et l’avocat dans le saladier avec les crevettes marinées.
  2. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
  3. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Ajoutez de la coriandre ou du persil ciselé selon votre goût.

Service

  • Servez bien frais, en entrée ou en plat léger.
  • Cette salade peut être accompagnée de pain grillé ou servie sur un lit de salade verte.

Conseils et variantes

Cette salade est idéale pour les repas d’été ou les menus légers.

Vous pouvez ajouter des tomates cerises ou de la mangue pour une touche sucrée.

Pour une version plus exotique, remplacez une partie du citron par du jus de citron vert.