La ciambella à l’orange de ma grand-mère : parfum d’enfance et simplicité 🍊❤️ Description Cette ciambella traditionnelle italienne est un gâteau moelleux et délicatement parfumé à l’orange, évoquant les souvenirs chaleureux d’enfance. Sa texture légère et son arôme fruité en font un dessert parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Simple à réaliser, ce gâteau familial rassemble douceur et authenticité dans chaque bouchée. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 150 g de sucre 3 œufs 100 ml d’huile de tournesol ou d’olive douce 150 ml de lait 1 orange non traitée (zeste et jus) 1 sachet de levure chimique (environ 16 g) 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Lave soigneusement l’orange et râpe finement le zeste en évitant la partie blanche, puis presse le jus. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis incorpore le lait, le jus et le zeste d’orange. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les progressivement au mélange liquide en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Verse la pâte homogène dans un moule à ciambella (moule à couronne) préalablement beurré et fariné. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir le gâteau dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Astuces Utilise une orange bio pour profiter pleinement du zeste sans risque de pesticides. Ne travaille pas trop la pâte pour conserver la légèreté du gâteau. Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace la moitié du lait par du yaourt nature. Conserve la ciambella dans une boîte hermétique, elle se garde bien 2 à 3 jours à température ambiante. Service Servez la ciambella à l’orange tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait. Ce gâteau est parfait pour un goûter convivial en famille ou pour un petit-déjeuner réconfortant. Vous pouvez aussi le saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche d’élégance simple.

La ciambella à l’orange de ma grand-mère : parfum d’enfance et simplicité 🍊❤️

La ciambella à l’orange de ma grand-mère : parfum d’enfance et simplicité 🍊❤️

Description

Cette ciambella traditionnelle italienne est un gâteau moelleux et délicatement parfumé à l’orange, évoquant les souvenirs chaleureux d’enfance. Sa texture légère et son arôme fruité en font un dessert parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Simple à réaliser, ce gâteau familial rassemble douceur et authenticité dans chaque bouchée.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol ou d’olive douce
  • 150 ml de lait
  • 1 orange non traitée (zeste et jus)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Lave soigneusement l’orange et râpe finement le zeste en évitant la partie blanche, puis presse le jus.
  3. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis incorpore le lait, le jus et le zeste d’orange.
  5. Tamise la farine avec la levure et la pincée de sel, puis incorpore-les progressivement au mélange liquide en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
  6. Verse la pâte homogène dans un moule à ciambella (moule à couronne) préalablement beurré et fariné.
  7. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  8. Laisse tiédir le gâteau dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Astuces

  • Utilise une orange bio pour profiter pleinement du zeste sans risque de pesticides.
  • Ne travaille pas trop la pâte pour conserver la légèreté du gâteau.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace la moitié du lait par du yaourt nature.
  • Conserve la ciambella dans une boîte hermétique, elle se garde bien 2 à 3 jours à température ambiante.

Service

Servez la ciambella à l’orange tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait. Ce gâteau est parfait pour un goûter convivial en famille ou pour un petit-déjeuner réconfortant. Vous pouvez aussi le saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche d’élégance simple.