Pouding chômeur aux myrtilles : la recette secrète qui fond en bouche en 5 minutes ✨ Description Le pouding chômeur est un dessert traditionnel québécois, célèbre pour son moelleux et sa sauce caramel fondante. Ici, il est revisité aux myrtilles, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement la douceur. Facile et rapide à préparer, ce dessert fond littéralement en bouche pour un plaisir gourmand immédiat. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pâte à pouding 200 g de farine 100 g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel 250 ml de lait 50 g de beurre fondu 1 œuf Garniture aux myrtilles et caramel 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées 150 g de cassonade 200 ml de crème liquide entière 50 g de beurre 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante recommandée). Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, bats l’œuf avec le lait et le beurre fondu, puis incorpore ce mélange sec pour obtenir une pâte homogène. Verse les myrtilles uniformément au fond d’un plat à gratin beurré (environ 20x20 cm). Prépare la sauce caramel en faisant fondre le beurre avec la cassonade dans une petite casserole à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoute la crème liquide et l’extrait de vanille au caramel hors du feu, mélange bien pour lisser la sauce. Verse la pâte doucement sur les myrtilles dans le plat, puis répartis la sauce caramel par-dessus. Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit bien cuite (vérifie avec la pointe d’un couteau). Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que le caramel soit encore fondant. Astuces Pour une version express, utilise des myrtilles surgelées directement sans les décongeler. Ne remue pas la pâte après l’avoir versée sur les fruits pour obtenir cet effet « imbibé » caractéristique du pouding chômeur. La cuisson parfaite se reconnaît à une pâte gonflée et dorée, mais encore moelleuse à l’intérieur. Varie les fruits selon la saison : framboises ou cerises se marient aussi bien avec ce dessert. Service Servez ce pouding chômeur aux myrtilles tiède, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour renforcer son fondant. Parfait pour une douceur réconfortante lors d’un goûter ou un dessert simple en famille.

Pouding chômeur aux myrtilles : la recette secrète qui fond en bouche en 5 minutes ✨

Pouding chômeur aux myrtilles : la recette secrète qui fond en bouche en 5 minutes ✨

Description

Le pouding chômeur est un dessert traditionnel québécois, célèbre pour son moelleux et sa sauce caramel fondante. Ici, il est revisité aux myrtilles, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre parfaitement la douceur. Facile et rapide à préparer, ce dessert fond littéralement en bouche pour un plaisir gourmand immédiat.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pâte à pouding

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 œuf

Garniture aux myrtilles et caramel

  • 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 150 g de cassonade
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante recommandée).
  2. Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre récipient, bats l’œuf avec le lait et le beurre fondu, puis incorpore ce mélange sec pour obtenir une pâte homogène.
  4. Verse les myrtilles uniformément au fond d’un plat à gratin beurré (environ 20×20 cm).
  5. Prépare la sauce caramel en faisant fondre le beurre avec la cassonade dans une petite casserole à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir une couleur dorée.
  6. Ajoute la crème liquide et l’extrait de vanille au caramel hors du feu, mélange bien pour lisser la sauce.
  7. Verse la pâte doucement sur les myrtilles dans le plat, puis répartis la sauce caramel par-dessus.
  8. Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit bien cuite (vérifie avec la pointe d’un couteau).
  9. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour que le caramel soit encore fondant.

Astuces

  • Pour une version express, utilise des myrtilles surgelées directement sans les décongeler.
  • Ne remue pas la pâte après l’avoir versée sur les fruits pour obtenir cet effet « imbibé » caractéristique du pouding chômeur.
  • La cuisson parfaite se reconnaît à une pâte gonflée et dorée, mais encore moelleuse à l’intérieur.
  • Varie les fruits selon la saison : framboises ou cerises se marient aussi bien avec ce dessert.

Service

Servez ce pouding chômeur aux myrtilles tiède, idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour renforcer son fondant. Parfait pour une douceur réconfortante lors d’un goûter ou un dessert simple en famille.