Saucisson maison sans cuisson ni additif, prêt en 5 minutes pour un goût incroyable 🔥 Description Cette recette vous propose de réaliser un "saucisson" maison original, sans cuisson ni additif artificiel, idéal pour une collation rapide et saine. Façonné à partir d’ingrédients naturels, il présente une texture ferme et un goût savoureux riche en saveurs. Parfait pour les amateurs de charcuterie maison cherchant simplicité et authenticité. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 6 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour le "saucisson" végétal 200 g de noix de cajou non salées 100 g de graines de tournesol 50 g de tomates séchées 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle 1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou sauce soja) 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’eau froide Poivre noir du moulin, selon goût Pour l’enrobage 50 g de farine de riz ou farine de pois chiche 30 g d’amandes concassées finement Préparation Mixez finement les noix de cajou et les graines de tournesol jusqu’à obtenir une texture proche de la poudre grossière. Ajoutez les tomates séchées, la levure nutritionnelle, le paprika, l’ail, le sel, le poivre, la sauce tamari, l’huile d’olive et l’eau froide. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable, elle doit pouvoir se tenir en boudin sans s’émietter. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez les amandes concassées dans une deuxième assiette. Façonnez la pâte en boudins d’environ 15 cm de long et 4 cm de diamètre. Roulez chaque boudin dans la farine puis dans les amandes pour bien les enrober, cela donnera un aspect "saucisson" et fermera la pâte. Réfrigérez 30 minutes si possible pour raffermir avant de déguster, sinon servez immédiatement. Astuces Utilisez des ingrédients à température ambiante pour faciliter le mixage. Remplacez les noix de cajou par des noix ou des noisettes pour varier les saveurs. Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de cumin en poudre. Conservez votre saucisson dans un film alimentaire au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours pour une fraîcheur optimale. Service Servez ce saucisson maison en apéritif coupé en fines tranches avec du pain croustillant, des cornichons et une bonne moutarde. Accompagnez-le également d’une salade verte ou de crudités pour un encas sain et gourmand, idéal lors d’un pique-nique ou d’un buffet convivial.

Saucisson maison sans cuisson ni additif, prêt en 5 minutes pour un goût incroyable 🔥

Saucisson maison sans cuisson ni additif, prêt en 5 minutes pour un goût incroyable 🔥

Description

Cette recette vous propose de réaliser un « saucisson » maison original, sans cuisson ni additif artificiel, idéal pour une collation rapide et saine. Façonné à partir d’ingrédients naturels, il présente une texture ferme et un goût savoureux riche en saveurs. Parfait pour les amateurs de charcuterie maison cherchant simplicité et authenticité.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 6 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le « saucisson » végétal

  • 200 g de noix de cajou non salées
  • 100 g de graines de tournesol
  • 50 g de tomates séchées
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou sauce soja)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • Poivre noir du moulin, selon goût

Pour l’enrobage

  • 50 g de farine de riz ou farine de pois chiche
  • 30 g d’amandes concassées finement

Préparation

  1. Mixez finement les noix de cajou et les graines de tournesol jusqu’à obtenir une texture proche de la poudre grossière.
  2. Ajoutez les tomates séchées, la levure nutritionnelle, le paprika, l’ail, le sel, le poivre, la sauce tamari, l’huile d’olive et l’eau froide.
  3. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable, elle doit pouvoir se tenir en boudin sans s’émietter.
  4. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez les amandes concassées dans une deuxième assiette.
  5. Façonnez la pâte en boudins d’environ 15 cm de long et 4 cm de diamètre.
  6. Roulez chaque boudin dans la farine puis dans les amandes pour bien les enrober, cela donnera un aspect « saucisson » et fermera la pâte.
  7. Réfrigérez 30 minutes si possible pour raffermir avant de déguster, sinon servez immédiatement.

Astuces

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante pour faciliter le mixage.
  • Remplacez les noix de cajou par des noix ou des noisettes pour varier les saveurs.
  • Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de cumin en poudre.
  • Conservez votre saucisson dans un film alimentaire au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours pour une fraîcheur optimale.

Service

Servez ce saucisson maison en apéritif coupé en fines tranches avec du pain croustillant, des cornichons et une bonne moutarde. Accompagnez-le également d’une salade verte ou de crudités pour un encas sain et gourmand, idéal lors d’un pique-nique ou d’un buffet convivial.