La recette secrète des sablés à la confiture ultra fondants, prêts en 15 minutes 😍 Description Ces sablés à la confiture sont incroyablement fondants et se préparent en un temps record, parfaits pour une gourmandise improvisée. Leur texture légère et croustillante s’accorde parfaitement avec la douceur fruitée de la confiture. Idéals pour un goûter gourmand ou pour accompagner un café ou un thé. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 100 g de beurre doux, froid 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe d’eau froide Pour la garniture 6 cuillères à soupe de confiture de fruits (framboise, abricot, fraise ou autre selon goût) Préparation Coupe le beurre en petits cubes et mélange-le rapidement avec la farine, le sucre glace et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute le jaune d’œuf et l’eau froide, puis forme rapidement une boule de pâte sans trop la travailler. Étale la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Découpe des cercles de pâte d’environ 6 cm de diamètre. Sur la moitié des cercles, fais un petit trou au centre avec un emporte-pièce plus petit. Dépose les cercles pleins sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dépose 1 cuillère à café de confiture au centre de chacun. Recouvre avec les cercles troués et presse légèrement les bords pour sceller. Enfourne à 180°C (four préchauffé) pendant environ 5 minutes, le temps que les sablés dorent légèrement sans cuire trop longtemps pour garder le côté fondant. Laisse refroidir quelques minutes avant de déguster, les sablés deviennent plus fondants en refroidissant. Astuces Travaille rapidement le beurre dans la pâte pour éviter qu’il ne fonde, ce qui garantira des sablés bien fondants et aérés. Choisis une confiture pas trop liquide pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson. Pour un goût plus gourmand, ajoute une pointe de vanille ou de zeste de citron dans la pâte. Conserve les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux plusieurs jours. Service Sers ces sablés à la confiture tièdes ou froids, accompagnés d’une tasse de thé, de café ou d’un chocolat chaud. Ils sont parfaits pour un goûter rapide, une pause sucrée ou en petite douceur lors d’un brunch convivial.

La recette secrète des sablés à la confiture ultra fondants, prêts en 15 minutes 😍

La recette secrète des sablés à la confiture ultra fondants, prêts en 15 minutes 😍

Description

Ces sablés à la confiture sont incroyablement fondants et se préparent en un temps record, parfaits pour une gourmandise improvisée. Leur texture légère et croustillante s’accorde parfaitement avec la douceur fruitée de la confiture. Idéals pour un goûter gourmand ou pour accompagner un café ou un thé.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre doux, froid
  • 50 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide

Pour la garniture

  • 6 cuillères à soupe de confiture de fruits (framboise, abricot, fraise ou autre selon goût)

Préparation

  1. Coupe le beurre en petits cubes et mélange-le rapidement avec la farine, le sucre glace et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoute le jaune d’œuf et l’eau froide, puis forme rapidement une boule de pâte sans trop la travailler.
  3. Étale la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
  4. Découpe des cercles de pâte d’environ 6 cm de diamètre. Sur la moitié des cercles, fais un petit trou au centre avec un emporte-pièce plus petit.
  5. Dépose les cercles pleins sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dépose 1 cuillère à café de confiture au centre de chacun.
  6. Recouvre avec les cercles troués et presse légèrement les bords pour sceller.
  7. Enfourne à 180°C (four préchauffé) pendant environ 5 minutes, le temps que les sablés dorent légèrement sans cuire trop longtemps pour garder le côté fondant.
  8. Laisse refroidir quelques minutes avant de déguster, les sablés deviennent plus fondants en refroidissant.

Astuces

  • Travaille rapidement le beurre dans la pâte pour éviter qu’il ne fonde, ce qui garantira des sablés bien fondants et aérés.
  • Choisis une confiture pas trop liquide pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson.
  • Pour un goût plus gourmand, ajoute une pointe de vanille ou de zeste de citron dans la pâte.
  • Conserve les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux plusieurs jours.

Service

Sers ces sablés à la confiture tièdes ou froids, accompagnés d’une tasse de thé, de café ou d’un chocolat chaud. Ils sont parfaits pour un goûter rapide, une pause sucrée ou en petite douceur lors d’un brunch convivial.