Ce cookie cake sans farine ni œufs, prêt en 5 minutes, va révolutionner tes goûters 🍪✨ Description Ce cookie cake moelleux et fondant est une alternative saine et rapide aux gâteaux traditionnels. Sans farine ni œufs, il conjugue gourmandise et simplicité, parfait pour un goûter express ou pour les personnes allergiques. Sa texture douce et son goût légèrement chocolaté séduiront toute la famille. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté 50 g de poudre d’amandes 30 g de farine de noix de coco 50 g de pépites de chocolat noir 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand bol, mélange la compote de pommes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoute la poudre d’amandes, la farine de noix de coco, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore délicatement les pépites de chocolat à la préparation. Verse la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé ou légèrement huilé, en étalant uniformément. Enfourne pendant environ 15 minutes. La surface doit être ferme et légèrement dorée, le centre encore moelleux. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et couper en parts. Astuces Utilise une compote de pommes non sucrée pour maîtriser la douceur du gâteau. Si tu n’as pas de farine de noix de coco, remplace-la par de la poudre d’amandes en augmentant légèrement la quantité. Pour une touche gourmande, ajoute des noix ou des noisettes concassées dans la pâte. Conserve le cookie cake au réfrigérateur dans une boîte hermétique, il se conserve 2-3 jours et reste délicieux. Service Sers ce cookie cake tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de lait végétal ou d’une infusion. Il est idéal pour un goûter rapide, une pause gourmande ou un dessert léger après un repas convivial.

Ce cookie cake sans farine ni œufs, prêt en 5 minutes, va révolutionner tes goûters 🍪✨

Ce cookie cake sans farine ni œufs, prêt en 5 minutes, va révolutionner tes goûters 🍪✨

Description

Ce cookie cake moelleux et fondant est une alternative saine et rapide aux gâteaux traditionnels. Sans farine ni œufs, il conjugue gourmandise et simplicité, parfait pour un goûter express ou pour les personnes allergiques. Sa texture douce et son goût légèrement chocolaté séduiront toute la famille.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 30 g de farine de noix de coco
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand bol, mélange la compote de pommes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
  3. Ajoute la poudre d’amandes, la farine de noix de coco, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorpore délicatement les pépites de chocolat à la préparation.
  5. Verse la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé ou légèrement huilé, en étalant uniformément.
  6. Enfourne pendant environ 15 minutes. La surface doit être ferme et légèrement dorée, le centre encore moelleux.
  7. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et couper en parts.

Astuces

  • Utilise une compote de pommes non sucrée pour maîtriser la douceur du gâteau.
  • Si tu n’as pas de farine de noix de coco, remplace-la par de la poudre d’amandes en augmentant légèrement la quantité.
  • Pour une touche gourmande, ajoute des noix ou des noisettes concassées dans la pâte.
  • Conserve le cookie cake au réfrigérateur dans une boîte hermétique, il se conserve 2-3 jours et reste délicieux.

Service

Sers ce cookie cake tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de lait végétal ou d’une infusion. Il est idéal pour un goûter rapide, une pause gourmande ou un dessert léger après un repas convivial.