Bâtonnets de poisson en 3 ingrédients, sans farine ni friture : simple et délicieux ✨ Description Ces bâtonnets de poisson légers et croustillants sont confectionnés sans farine ni friture, ce qui les rend à la fois sains et rapides à réaliser. Leur texture tendre à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur ravira petits et grands. Parfaits pour un dîner convivial ou un repas léger accompagnés d’une salade fraîche. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes (environ 12 bâtonnets) Difficulté : Facile Ingrédients Pour les bâtonnets 400 g de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc ferme) 2 œufs 100 g de chapelure fine sans gluten (ou chapelure classique) Optionnel : sel, poivre, paprika doux ou herbes aromatiques Préparation Préchauffe ton four à 200°C en mode chaleur tournante si possible pour une cuisson homogène. Coupe le filet de poisson en bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 8 cm de longueur. Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel, de poivre et, si tu le souhaites, un peu de paprika ou d’herbes pour parfumer. Verse la chapelure dans une assiette creuse. Trempe chaque bâtonnet dans l’œuf battu, puis dans la chapelure en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure. Dispose les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant pour que l'air circule bien pendant la cuisson. Arrose légèrement chaque bâtonnet d’un filet d’huile d’olive ou vaporise-les d’huile pour un croustillant optimal sans friture. Enfourne pour 12 à 15 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson afin qu’ils dorent uniformément. Vérifie la cuisson : la chair doit être opaque, ferme et la panure bien dorée. Astuces Pour une texture encore plus croustillante, remplace la chapelure par de la poudre d'amandes ou de noisettes. Si tu n’as pas de chapelure, émiette légèrement des crackers ou des biscottes. Utilise un poisson bien frais ou surgelé de qualité pour un meilleur goût et tenue à la cuisson. Pour une version sans œuf, remplace-le par du yaourt nature ou un peu de moutarde douce mélangée à la chapelure. Service Sers ces bâtonnets de poisson accompagnés d’une sauce maison comme un aïoli léger, une sauce yaourt citronnée ou un ketchup maison. Ils sont idéaux avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux. Parfaits également pour un apéritif gourmand ou un repas de semaine rapide.

Bâtonnets de poisson en 3 ingrédients, sans farine ni friture : simple et délicieux ✨

Bâtonnets de poisson en 3 ingrédients, sans farine ni friture : simple et délicieux ✨

Description

Ces bâtonnets de poisson légers et croustillants sont confectionnés sans farine ni friture, ce qui les rend à la fois sains et rapides à réaliser. Leur texture tendre à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur ravira petits et grands. Parfaits pour un dîner convivial ou un repas léger accompagnés d’une salade fraîche.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (environ 12 bâtonnets)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les bâtonnets

  • 400 g de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc ferme)
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure fine sans gluten (ou chapelure classique)
  • Optionnel : sel, poivre, paprika doux ou herbes aromatiques

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 200°C en mode chaleur tournante si possible pour une cuisson homogène.
  2. Coupe le filet de poisson en bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 8 cm de longueur.
  3. Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel, de poivre et, si tu le souhaites, un peu de paprika ou d’herbes pour parfumer.
  4. Verse la chapelure dans une assiette creuse.
  5. Trempe chaque bâtonnet dans l’œuf battu, puis dans la chapelure en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
  6. Dispose les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant pour que l’air circule bien pendant la cuisson.
  7. Arrose légèrement chaque bâtonnet d’un filet d’huile d’olive ou vaporise-les d’huile pour un croustillant optimal sans friture.
  8. Enfourne pour 12 à 15 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson afin qu’ils dorent uniformément.
  9. Vérifie la cuisson : la chair doit être opaque, ferme et la panure bien dorée.

Astuces

  • Pour une texture encore plus croustillante, remplace la chapelure par de la poudre d’amandes ou de noisettes.
  • Si tu n’as pas de chapelure, émiette légèrement des crackers ou des biscottes.
  • Utilise un poisson bien frais ou surgelé de qualité pour un meilleur goût et tenue à la cuisson.
  • Pour une version sans œuf, remplace-le par du yaourt nature ou un peu de moutarde douce mélangée à la chapelure.

Service

Sers ces bâtonnets de poisson accompagnés d’une sauce maison comme un aïoli léger, une sauce yaourt citronnée ou un ketchup maison. Ils sont idéaux avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et savoureux. Parfaits également pour un apéritif gourmand ou un repas de semaine rapide.