La torta nua italienne ultra fondante que ma grand-mère prépare en 5 minutes 😍 Description La torta nua est un gâteau italien réputé pour sa texture ultra fondante et aérienne, où l’intérieur est généreusement crémeux, presque coulant. Originaire des Pouilles, ce dessert simple et rapide à préparer est parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas douce et réconfortante. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 160 g de sucre 3 œufs 100 ml d'huile de tournesol 125 ml de lait 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture 200 g de mascarpone 3 cuillères à soupe de sucre glace Pour la décoration 30 g de cacao en poudre non sucré Sucre glace (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 170°C (chaleur tournante si possible). Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute l'huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène. Divise la pâte en deux parts égales. Ajoute le cacao en poudre à une des deux parts et mélange bien pour obtenir une pâte chocolatée. Verse la moitié de la pâte nature dans un moule à manqué beurré ou chemisé de papier cuisson. Dépose des cuillerées de mascarpone sucré sur la pâte, en laissant un espace entre chaque pour que la garniture s’étale pendant la cuisson. Recouvre avec la pâte au cacao en lissant légèrement la surface. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre mais le cœur reste fondant. Laisse refroidir avant de démouler, puis saupoudre éventuellement de sucre glace avant de servir. Astuces Pour un résultat ultra fondant, ne faites pas trop cuire la torta nua ; le cœur doit rester moelleux. Utilisez un mascarpone bien frais et onctueux pour la garniture, cela assure la texture caractéristique. Si vous n’avez pas de cacao en poudre, remplacez-le par du chocolat fondu refroidi pour la pâte chocolatée. Ce gâteau se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, pensez à le sortir un peu avant de le déguster pour retrouver sa texture crémeuse. Service Servez la torta nua tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un café ou d’un thé. Ce dessert doux et gourmand est idéal pour un goûter familial ou une occasion spéciale à partager avec des proches.

La torta nua italienne ultra fondante que ma grand-mère prépare en 5 minutes 😍

La torta nua italienne ultra fondante que ma grand-mère prépare en 5 minutes 😍

Description

La torta nua est un gâteau italien réputé pour sa texture ultra fondante et aérienne, où l’intérieur est généreusement crémeux, presque coulant. Originaire des Pouilles, ce dessert simple et rapide à préparer est parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas douce et réconfortante.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 160 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

  • 200 g de mascarpone
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Pour la décoration

  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • Sucre glace (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 170°C (chaleur tournante si possible).
  2. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Divise la pâte en deux parts égales. Ajoute le cacao en poudre à une des deux parts et mélange bien pour obtenir une pâte chocolatée.
  6. Verse la moitié de la pâte nature dans un moule à manqué beurré ou chemisé de papier cuisson.
  7. Dépose des cuillerées de mascarpone sucré sur la pâte, en laissant un espace entre chaque pour que la garniture s’étale pendant la cuisson.
  8. Recouvre avec la pâte au cacao en lissant légèrement la surface.
  9. Enfourne pour environ 40 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre mais le cœur reste fondant.
  10. Laisse refroidir avant de démouler, puis saupoudre éventuellement de sucre glace avant de servir.

Astuces

  • Pour un résultat ultra fondant, ne faites pas trop cuire la torta nua ; le cœur doit rester moelleux.
  • Utilisez un mascarpone bien frais et onctueux pour la garniture, cela assure la texture caractéristique.
  • Si vous n’avez pas de cacao en poudre, remplacez-le par du chocolat fondu refroidi pour la pâte chocolatée.
  • Ce gâteau se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur, pensez à le sortir un peu avant de le déguster pour retrouver sa texture crémeuse.

Service

Servez la torta nua tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un café ou d’un thé. Ce dessert doux et gourmand est idéal pour un goûter familial ou une occasion spéciale à partager avec des proches.