Cheesecake japonais fondant en bouche avec seulement 3 ingrĂ©dients Description Ce cheesecake japonais est un dessert lĂ©ger, aĂ©rien et fondant, cĂ©lĂšbre pour sa texture mousseuse et dĂ©licate. RĂ©alisĂ© avec seulement trois ingrĂ©dients simples, il se prĂ©pare en un clin d’Ɠil et ravit les amateurs de douceur subtile. IdĂ©al pour un goĂ»ter ou un dessert Ă©lĂ©gant sans complication. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour le cheesecake 250 g de fromage Ă  la crĂšme (type Philadelphia) Ă  tempĂ©rature ambiante 4 Ɠufs (blancs et jaunes sĂ©parĂ©s) 60 g de sucre en poudre PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four Ă  160°C. SĂ©pare les blancs des jaunes d’Ɠufs. Dans un grand bol, fouette le fromage Ă  la crĂšme avec les jaunes d’Ɠufs jusqu’à obtenir une crĂšme lisse et homogĂšne. Monte les blancs d’Ɠufs en neige ferme tout en incorporant petit Ă  petit le sucre pour obtenir une meringue brillante et compacte. Incorpore dĂ©licatement un tiers des blancs montĂ©s au mĂ©lange au fromage pour l’allĂ©ger. Ajoute ensuite le reste des blancs en soulevant doucement la prĂ©paration pour ne pas les casser. Verse la pĂąte dans un moule rond de 18 cm de diamĂštre, prĂ©alablement beurrĂ© ou recouvert de papier sulfurisĂ©. Enfourne le cheesecake au bain-marie (place le moule dans un plat profond rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule) et laisse cuire 25 minutes. Éteins le four et laisse le cheesecake Ă  l’intĂ©rieur porte entre-ouverte pendant 10 minutes pour Ă©viter qu’il retombe trop vite. Retire le cheesecake du four et laisse-le refroidir complĂštement avant de le dĂ©mouler. RĂ©frigĂšre-le au minimum 2 heures avant de servir pour une texture optimale. Astuces Passe le fromage Ă  la crĂšme au tamis avant de l’utiliser pour Ă©viter les grumeaux. Ne fouette pas trop les jaunes d’Ɠufs, juste assez pour les incorporer. Pour une cuisson parfaite, le bain-marie doit ĂȘtre bien chaud mais ne pas bouillir pour garantir une texture moelleuse. Utilise un moule Ă  charniĂšre pour faciliter le dĂ©moulage. Service Servez le cheesecake japonais frais, nature ou accompagnĂ© d’une compote de fruits rouges ou d’un coulis lĂ©ger de fruits. Son moelleux et sa douceur subtile feront merveille Ă  l’occasion d’un dessert entre amis ou d’un goĂ»ter raffinĂ©.

Seulement 3 ingrĂ©dients et 5 minutes pour un cheesecake japonais qui fond en bouche 😍

Cheesecake japonais fondant en bouche avec seulement 3 ingrédients

Description

Ce cheesecake japonais est un dessert lĂ©ger, aĂ©rien et fondant, cĂ©lĂšbre pour sa texture mousseuse et dĂ©licate. RĂ©alisĂ© avec seulement trois ingrĂ©dients simples, il se prĂ©pare en un clin d’Ɠil et ravit les amateurs de douceur subtile. IdĂ©al pour un goĂ»ter ou un dessert Ă©lĂ©gant sans complication.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le cheesecake

  • 250 g de fromage Ă  la crĂšme (type Philadelphia) Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 4 Ɠufs (blancs et jaunes sĂ©parĂ©s)
  • 60 g de sucre en poudre

Préparation

  1. PrĂ©chauffe le four Ă  160°C. SĂ©pare les blancs des jaunes d’Ɠufs.
  2. Dans un grand bol, fouette le fromage à la crùme avec les jaunes d’Ɠufs jusqu’à obtenir une crùme lisse et homogùne.
  3. Monte les blancs d’Ɠufs en neige ferme tout en incorporant petit à petit le sucre pour obtenir une meringue brillante et compacte.
  4. Incorpore dĂ©licatement un tiers des blancs montĂ©s au mĂ©lange au fromage pour l’allĂ©ger.
  5. Ajoute ensuite le reste des blancs en soulevant doucement la préparation pour ne pas les casser.
  6. Verse la pùte dans un moule rond de 18 cm de diamÚtre, préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  7. Enfourne le cheesecake au bain-marie (place le moule dans un plat profond rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule) et laisse cuire 25 minutes.
  8. Éteins le four et laisse le cheesecake Ă  l’intĂ©rieur porte entre-ouverte pendant 10 minutes pour Ă©viter qu’il retombe trop vite.
  9. Retire le cheesecake du four et laisse-le refroidir complÚtement avant de le démouler.
  10. RĂ©frigĂšre-le au minimum 2 heures avant de servir pour une texture optimale.

Astuces

  • Passe le fromage Ă  la crĂšme au tamis avant de l’utiliser pour Ă©viter les grumeaux.
  • Ne fouette pas trop les jaunes d’Ɠufs, juste assez pour les incorporer.
  • Pour une cuisson parfaite, le bain-marie doit ĂȘtre bien chaud mais ne pas bouillir pour garantir une texture moelleuse.
  • Utilise un moule Ă  charniĂšre pour faciliter le dĂ©moulage.

Service

Servez le cheesecake japonais frais, nature ou accompagnĂ© d’une compote de fruits rouges ou d’un coulis lĂ©ger de fruits. Son moelleux et sa douceur subtile feront merveille Ă  l’occasion d’un dessert entre amis ou d’un goĂ»ter raffinĂ©.